Ch. Virant Cuvée Inspiration Rosé (Tradition)
シャトー・ヴィラン

最近暑いですね。行ったことないですが、雰囲気だけでもプロバンスで笑

France, Provence,

正統派フレンチレストランで居酒屋営業してもらってアラカルトで注文しましたが、結局フレンチ風となり、とんかつある？とメニューにないオーダーしたら出てきた笑笑。さらに締めはパスタで。

運転をお願いしていたので 私だけ、ワインをいただきました！ ↑いつもいつも…ww 人気の洋食店で日本酒を楽しみながら、 ハンバーグと蟹クリームコロッケのディナーを いただいた後、 "お家に帰って飲みたい！"という 私の希望は却下され、素敵なカウンターフレンチへww 夕食後なので、軽く… チーズが食べたかったこともあり、 "合わせやすそうな、軽い白がいいかな…？"と 悩んでいたところ、 シェフにロゼをお勧めしていただきました(^^)✨ で、淡いお色が印象的なプロヴァンスのロゼ♪ アッサンブラージュは シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン 、サンソー、 カリニャン…と、ややこしい(^^;)。。 ロゼスティルワイン投稿率が2%未満の私には難題ww プロヴァンスの潮風を感じる確かなミネラル感、 やや甘さの少ない和梨や山査子、 ほんのり、ハイビスカスティーのさわやかな酸味✨ まるで、 テニス部の、可愛いポニーテールのあの子の 額に浮かぶ小さな雫のようにキラキラした味わい(^^)♡ …的確に表せなくて、妄想に走るww ひとさじのスプーンから。。 マッシュポテトにキャビア、 玉ねぎのヴィネグレットにバジルソースを添えて。 ちょうど、洋食屋さんで、チーズ多めのマッシュポテトを いただいた後だったので、こちらの、 よりじゃがいもが効いたお味は良い変化でした♪ キャビアの塩気は、お酒が進みますね♪笑 つまみはシャンピニオンとゴルゴンゾーラを 生ベーコンで巻いて、オーブンで焼き上げた一品✨ "普段は自分が手をかけた料理を作るんだけど、 これは、ただ巻いて焼いただけなんだよねww そのままで美味しいんだもん！"とおっしゃる シェフの言葉に笑いながら。。 美味しかったです(^^) 狭いキッチンに、ちゃんと真空機を用意して 使用するごとにゴルゴンゾーラを真空するっていう こだわりが素敵だな♪と思いました(^^) チーズは階下でお店を営むシェフの奥さまのところから デリバリーしていただきました✨ ミモレット22ヶ月 熟成から来るナッツ系のコクがたまらない(>_<)♡ ポン・レヴェック ウォッシュに分類されると思うんだけど、 白カビ系のきのこっぽい香りがふんわり…？ テット・ド・モワンヌ シェフが"これはいつまでも食べ続けられる！"って おっしゃっていた一品(^^)♡ しっかりミルク、乳脂肪のコク…♡ ほんのり木の幹の香り、 ぶわっと広がるウォッシュの風味！ 糸引くようにねっとりとした表皮、 納豆にも似た旨味のぎゅっと詰まった味わい✨ ロゼを一口飲むと、10倍くらいに膨れ上がって さらに、とーっても芳醇になります(>_<)✨ んー、美味しかった(^^)♡