Ch. T.S Chardonnay （伊豆・安曇野ブレンド）
志太 中伊豆ワイナリー シャトーTS シャルドネ

中伊豆にある志太ワイナリーのバックヴィンテージを入手いたしました。 こちら志太ワイナリーのリースリングが私がワインを嗜む切っ掛けをくれたのですが、シャルドネの購入は初めてです。 開栓しますと、芳香はシャルドネのそれですが、テイストはフランス産のシャルドネと日本の甲州を合わせたような野趣を感じます。 ボリュームも相応に感じますが、それよりもドライな作風が特徴的で、丁寧な造りを想起させる滑らかさも感じ美味しいです。 素焼きのアーモンドとの相性はことのほか良いものがありました。 どうやらヴィンテージによって、中伊豆産100％になったり、他の地域のものもブレンドしているようで、このヴィンテージでは樽熟成の中伊豆産に、タンク発酵の長野県安曇野産のシャルドネの混交とのこと。 近年は樽熟成の中伊豆産100%であることが多いようなので、この2010ヴィンテージよりも更に円やかな造りなのだろうなと思います。 日本ワイン、本当によく頑張っていますね。 これからも色々戴いてみたいと思います。 ご馳走さまでした。