Ch. Pipeau
シャトー・ピポー

黒系果実のドライフルーツと強めのタンニン。つまみのサラミと相性よし。旨味もしっかり感じられ美味しいがタンニンの渋味が強いので脂っこい食事と一緒に。

シャトー　ピポー　2015 サンテミリオン グランクリュ 4840税込 メルロー90% カベソー、カベルネフラン 最近ボルドー右岸にはまってしまいサンテミリオン シャトーピポーにTRY。 メルロー比率高めで期待。飲み始めから味濃いめで美味しい。マイルドなタンニン、シルキーな舌触り。香りも黒系、好みのアロマで鼻炎シーズンですが満足。 時間が経っても酸味は高まらず安定。カベソー混じってるせいか、途中微妙な苦味ありましたが２時間後には滑らかで芳醇な感じ。 無事にボトル飲干。 円安〜。ワイン高くなったら困るにゃー。

シャトー・ポピー2016。 サンテミリオンのグラン・クリュは品種はメルロー90％、カベルネ・ソーヴィニヨン5%、カベルネ・フラン5%。色は濃く多少熟成しています。香りは最初良かったが時間と共に落ちていきました。味わいはまろやかでバランス良く美味しかった。時間が経つにつれ酸味がまさった。

こうしてみるとメルローが分かる

繭二梁にて　紫色がかったガーネット　黒系果実と土、キノコの香り　どの要素も飛び出さずまろやか、穏やかなワイン　

シャトー・ピポー91 大学生の頃。 カカオの香り。酸味もちゃんとあって偉い。 タンニンはすっかり溶け込んで旨味として感じる。 一瞬インク臭。 長くアーシーな香り。腐葉土。湿った腐葉土。 心地よいスパイス感。 カカオの香りに伴って、アーモンドのニュアンス。 スパイシーなガンボスープ。 ニンニクの香りをつけたポテトグラタン。 そして、ガトーショコラ。 どれもピポーに合った。一番合うのは選べないくらいどれも素晴らしくマリアージュ。 ボルドー４連続投稿！

サスガサンテミリオンぐらんくりゅナニコレ...ウマイ...とは手放しではいえないまでもやはりノイローゼになりそうなぐらいに襲ってくるゴム臭と酸と果実味がバランスを取り調和する良い状態の良いワインです(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

初台、イタリアンで頂きました。しっかりしたバランス。

サンテミリオン、少し空気に触れさせるとベター。

送別会、NOX

シャトーピポ～04。黒色に近いいい感じの熟成、以外とすいすい飲める系。時間がたつと酸味がたってきます。

甘い香りと優しい果実の香り なかなか良い バランスもいい(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

医局の先輩が名古屋へ久しぶりにいらっしゃいましたので、焼肉やへ、さすがにピノは合わないので手軽なサンテミリオン持ち込んだらブショネ。最近3本ブショネが続いてます。5さ

シャトー ピポー2012。まだ若いような、、でもやはり待てずw 初めてデキャンタ使ってみました。 次男に、ハリーポッターでしか見たことないと言われ里ちゃん苦笑いww どれどれ、、うまいーっ+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+ こちらは、サンテミリオンのワインの中でもかなり里ちゃん的には上位です！ ザ！サンテミリオン(*´艸｀*)ｧﾊ♪ でもなぜか、あまりvinicaさんでは飲んでる人見ないような、、（笑） 香りは黒系ベリー、コーヒー、鉛筆の芯ぽい？いや、インクかな（笑）自信なしww 果実味は、溢れんばかり。しっかりとした重厚な味わいとのバランスは素晴らしいかと。 里ちゃんの擬人化シリーズとしては、、50歳くらいのベテラン俳優さん。そうですなー、、阿部寛くらいのイメージです（笑）

ピポー、バランス良しのワインっす。

シャトー　ピポー2010　フランス、サンテミリオンのワインです。知る人ぞ知るパーカー好評価のワイン。値段は6.000円ですがグランヴァンに匹敵する素晴らしいワインです。何と言っても香りの立ちようが普通ではなくラトゥールやムートン並の強烈な香りにビックリさせられました。色も濃い紫でまだ若いですが充分飲めます。味は濃くがあり酸味はほどほど、余韻も長く渋味はまだ有るのでまだ熟成します。お薦めの1です。

熟成期を過ぎている。

釘、樽の枯れた香り、ブラックベリーと枯れた味

ガチガチのサンテミリオン。デキャンタージュした後も歯茎にくるタンニンとパワフルな酒質。バックヴィンテージを飲んでみたいワイン。

サンテミリオン　二つ目。 香りは、とても落ち着いている。味わいは、口に入った瞬間から、なめらかに広がります。ちょっとだけ、好気的な感じもありますが、とても飲みやすい。

3本目

久々のワイン会フランスのワイナリーから直接持ち帰り常温で保存劣化も飲めました

カカオの香り。 サンテミリオンにしては色が濃く、メルロー多めな感じかな？ 個人的には枯れたサンテミリオンが好きなのだが… しかしながら、旨かった。

めっちゃ濃厚でした！^o^後名前が可愛い（≧∇≦） シャトーピポー^o^シリアルナンバー入り^o^ これは、また飲みたいです^o^

サンテミリオンのグランクリュと鴨のロティを合わせて。美味しかったぁ♡ブータンノワールのミルフィーユも最高でした。＠パパン

濃ゆい料理を合わせたい。鹿とか合うだろうなぁ