Ch. Pichon Longueville Baron
シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン

持ち寄り古酒ワイン会 アディショナルな1本(笑) シャンパーニュ後にもう一本あるのよねー、と持ってきてる人がいました。せっかくなのでいただくことに(^^) エッジにオレンジがある濃いガーネット。 ブラックベリー、プルーンにポプリ、リコリス、樹脂、インク、レッドパプリカ、マッシュルーム。 口当たりは強め。飲んだ中ではラ・トゥールに近いですが、口当たりは優しく、果実のパワーはやはりちょっと抑えめかな？と思いましたが、こちらもとてもおいしい(^^)

1月26日 ワイン好きだけど詳しくないよの友人宅に４本持ち込み新年会 ４本目 シャトー　ピション　ロングヴィル　バロン　2013 濃いめが好みという事で。 シルキーなビターチョコで抜群に旨かった。 大好評。

ピション•ロングヴィル•バロン　2005年 2025年新年ということで丁度20年ものを。 ポイヤックらしい柔らかさの中に厳格なタンニンがあり、ブラックカラントなどの黒色果実にタバコ、チョコ、トリュフ、干し葡萄などとても複雑。優雅でマスキュランと言われるのがよくわかる。 格が違うなあ。 コルクも上質でエチケットと同じデザイン。 ちょっと丸くなってきたかなあ、と思っているうちに今度は甘味が増してきた。 しばらくするとストラクチャーがはっきりしてきた。 時間と共に変化していく。

中心は深みがあり曇りがかってはいるが全体的にレンガ味を帯びた輝かしいブリックガーネット。スーボワ、なめし革、マッシュルーム、焦げた土などの素晴らしく艶かしい熟成香。熟したカシス、ブラックベリー、プルーンの黒系果実。針葉樹やドライハーブの清涼感。深紅のバラ。蠱惑的ながらも華やかさも感じ取れる何とも妖艶な佇まい。酸味を伴う豊潤な果実味。ボディに溶け込んだ綺麗なタンニン。しみじみと旨味溢れる後味。何かが突出するわけでも無い抜群の調和感。34年の歳月がもたらす境地。コルクの状態も良くソムリエナイフで難なく抜栓。熟成ボルドーは正に一期一会。感嘆のひと時をもたらす逸品。

ピーロートさんの試飲イベントより。ピションバロンの2019年。流石の安定感ですね。お値段以外は安心印です(笑)。

【セラー保管】

2000年。クラシックな作りの素晴らしいボルドー。

LG会事前、Wine@、４ ボルドー、カベルネなど、格付２級

羊とベリー系ソースにあう 味が濃く甘さと強さ少しの渋さがある

ピション・バロンのオールドビンテージ。 色はしっかりレンガ色がかっていて、トリュフや腐葉土の香りが強く感じられる。そのほかに干したプラムやダークチェリー、ドライフラワー、針葉樹の森、かすかにムスクの香水。タンニンは溶け込んでさらっとしていて、それほど旨味は感じられず、余韻も短い。ピークを過ぎて、枯れかけているような印象。 熟成したボルドーがどのように枯れていくのかを知る意味で、いい勉強になりました。

Ｐｉｅｒｏｔｈ　 Ｔｈｅ　Ｅｘｐｅｒｉｅｎｃｅ　ＴＯＫＹＯ にて試飲したワイン

ワイン部その3 2級シャトーの2008！ 抜栓から最後までヘタれることなく美味しい♪

メドック格付け61巡り27番目、ポイヤックの第2級シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン、2012vt.です。 1987年に大手保険会社のアクサが所有するまでは、不遇の時代でしたが、アクサが所有すると、ランシュ・バージュのオーナーである、ジャン・ミシェル・カーズ氏を招聘しました。カーズ氏は、直ちに大規模な改革を始め、品質は劇的に向上することに。 2001年にカーズ氏は引退しますが、その後もクリスチャン・シーリー氏が品質を固く保持し続けて、現代にいたっています。 濃いルビーの色調。 ブラックベリー、カシス。黒鉛が香る、甘やかさが少なめの男性的な、角張ったストラクチャーを感じます。若さもありますが、香りは十分にそそるものがあります。 2012年はカベルネS80、メルロー20％のブレンド。 やや力強いアタック、酸味はしっかり感じます。角張った雰囲気は、まだ若さが残る故でしょうか。 ポイヤックのいいワインをいただくと、なにかハードボイルド的なイメージが掻き立てられます。

しっかりボルドーを頂きました。スーパーセカンド。素晴らしいですね。

いつものワインBARで誕生日会 o(*^▽^*)o コロナ禍なので6名で満席✨✨ 次も常連さんのお持ちになったボルドー ♪ 美味しいワインは酔っ払う前に飲まなきゃと先に飲むことに ︎⤴︎ ⤴︎ シャトー ピション ロングヴィル バロン 2011 注ぐそばから素晴らしいアロマが零れます︎⤴︎ ⤴︎ もっと男性的かと思いきや、柔らかい口あたりにエレガントな味わいで、余韻もめっちゃ長いです (*˘︶˘*).｡.:*♡ 今日も素敵なチャペックの時計をされていましたのでパシャリ✨✨

久し振りのﾜｲﾝ会@焼肉ささ木　④ ｼｬﾄｰ・ﾋﾟｼｮﾝ・ﾛﾝｸﾞｳﾞｨﾙ・ﾊﾞﾛﾝ 2010 初めていただきました。もっとがっしり濃厚系かと思いましたが結構ｴﾚｶﾞﾝﾄ系だった。 この日は自分が2010のﾜｲﾝを持っていくということで1人を除き他の2名が2010ﾜｲﾝをﾁｮｲｽしていただき、ﾀｲﾌﾟの違う良年ﾜｲﾝがいただけて、お肉も美味しく良いﾜｲﾝ会でした！

98ボルドー会その8はピションバロンです。 こちらは期待通りといいますか、大柄な樽香に構成力のある黒系果実のアロマにローストの熟成香、スケールもなかなかでした。

ピション03

大須で昼飲み❗ 9杯目❗ 本日のメイン❗ シャトーピジョン・ロングヴィル・バロン　2014 香りも、味も素晴らしい。 マスターありがとう( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

少人数でのワイン会。 カベルネ2本目は、ポイヤックのシャトー・ピション・ロングヴィル・バロン2000年を頂きました。 こちらもしっかりとした、少し熟成感じるガーネット色。 カシスにブラックベリー等の黒果実に、シーダーやタバコ、スパイス、ミート等の温かみのある柔らかなアロマを感じます。 こちらもミディアム・ボディでとても柔らかくエレガントなキャラクター。タンニンはとてもソフトに溶け込み、とてもシームレスなシルキー・テクスチャーからの素晴らしいフィニッシュへと。まだまだ熟成の余地はありますが、今でもとても素晴らしく、何となくメルロー主体のボルドーを頂いている様な錯覚を感じました。

中心は深みのある暗いトーンのガーネット、エッジに向かいレンガ味を帯びる美しいグラデーションの外観。スーボワ、なめし皮、湿った枯葉、燻製肉やジビエ、炭、ペンシルリード等の様々な熟成香。ローズマリーやローリエ、西洋杉の清涼感。熟したカシス、ダークチェリー、ブラックベリーの黒系果実。カカオやコーヒー豆。深紅のバラのような芳香さ。様々なニュアンスが入り混じる非常に複雑な構成要素。しなやかな口当たりにみずみずしい果実味のミディアムボディ。丸味を帯びた上質なシルキーさのタンニン。焼けた土のような苦味が余韻に現れる。95年のヴィンテージ、まだまだ若いと危惧したが思いのほか美しく熟成が進んでおり蠱惑的かつ甘美。シャトー特有の剛健さはバックボーンに感じられるが外交的で親しみ易さが前面に。あまり遭遇する事の無いバロンのバックヴィンテージ、自分の好みに当てはまる見事な逸品。シャトー、テロワール、ヴィンテージによって千差万別の表情を見せるボルドーワインの神秘さに敬服。

上品　余韻長い　 十二分に楽しめました 三日間あまり変わらなかったからまだ早かったのかな

なんと５年前に開けたCh.P.L.B 13' 料理酒用のワインを整理していた時に奥から発見。 1/4だけ挿し戻したコルクを外して香りをみると… わぁ❤️なんて妖艶な❤️ まだアルコール感もありタンニンのざらついた感もありますが 枯れた感じもなく健在で５年前に一度開けたワインとは思えません。 凝縮された赤いベリーにブラックカラントやカシス ちょっとミンティでシダーウッドの針葉樹が抜けていく香りの余韻がすっきり爽やか。 温度が上がると丸く球体になった苺ベリージャムの甘みが表れます❣️ 黒トリュフのチーズを前菜に楽しくマリアージュ❣️口福❣️ サプライズがいっぱいの５年前に抜栓したポイヤック❗ お肉料理には我が家の熟成ワインビネガー賞味期限1998年❗を使って^^ ごちそうさま―‼️

西麻布きたむらのあとのワインバー欅にて。

ワインのダイヤモンド！

今日はドンペリに続く2本目でピション、という贅沢。笑 凝縮された芳醇な果実味に圧倒される。ブラックベリーやジャムを感じさせるアロマの香りや、ふくよかな味わいに終始感動を覚える。さすが一級品。私的好みドンピシャで、何かまた特別な機会に味わいたいなと感じた至高の1本。最高でした。

本日、4本目。今までのワインに比べて少し落ちるが、かなり健闘。ピジョン悪くないよね当たり前だけど。　

白ワインが良すぎたため、調子に乗って延長戦。オツマミに合わせて赤ワインも開けてしまいました。正真正銘2020年ラストワインです。 先日のラグランジュの2003年の熟成具合からこちらも開けていいかと予想し、シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン2003年をチョイス。 開けてみると、濃く深いガーネット色で、色からは時間が経っていることを感じさせません。黒系果実やカカオっぽい香りが広がります。この時点で、『あれっ、思ったより熟成してないかな』という感想です。口に含むと凝縮された果実味とガッチリしたタンニンを感じます。余韻も長く、しっかりしたワインという印象です。2003年の特徴なのかもしれませんが、全体的にまだ若さを感じました。ピークまではまだ掛かりそうですが、この時点でも美味しかったことには違いありません。

熟成によりシャンピニオンなどキノコや枯葉の香りがしつつも、まだ果実味がしっかりあって、若々しさもあり！

果実味が豊かで、伸びのいい酸が印象的。何の引っかかりもなくスルリと飲めてしまう。もっと熟成したら、重厚さが出てくるんだろうけど、今飲んでも十分に美味しい。同じボルドーでも華やかな香りのローザンセグラとは、まったく違う美味しさ。@Le gran tasting