Ch. Karnobat Cabernet Sauvignon

Ch. Karnobat Cabernet Sauvignon　　 ブルガリア産ワイン　微かな樽香、パワフルな味わい、カベルネソーヴィニョン種100％　香り豊かで肉料理と相性が良さそう。抜栓後２時間以上で風味が更に高まるそうで翌日の変化が楽しみです。 　ペアリング　 　firstday 「つるし燻しベーコン」 山桜チップで薫り豊に燻製されてます。 　day2 「砂肝の燻製」黒胡椒仕立て 「ハルーミチーズ」 トルコ産の焼くチーズ( 塩味濃厚、食前に水に浸して味の調整が必要 )　 　Lastday 「豚肉と茄子のビール煮」 Karnobatには、もっと野性味ある肉が相応しい。ブルガリアワイン、飲みごたえの有る素晴らしいワインですね。

1400円とは思えないポテンシャル。 スミレ系や程好い樽の香り。 木の生皮の様な独特な香りもあり。 甘味の後にしっかりしたタンニンを感じられ飲みごたえも十分。 ブルガリアの千円台は秀逸です。