Ch. Destieux
シャトー・ディスティユー

これもフランス土産だったかな？サンテミリオングランクリュ。 開けたては当然ながら重くて渋くて…抜栓２時間ほど経ってようやく落ち着いて飲めるように。 シダの苦味にレーズンの甘味と風味。メルローの土臭さがいいアクセントになってる。

閲覧注意‼︎ 爬虫類が苦手な方は5枚目の写真は見ないで下さいm(_ _)m CHデステュー 1995 フランス、サンテミリオン セパージュは不明 レンガ色がかった赤、縁は赤茶色。熟成の進んだやや枯れかけな果実、鉛筆の芯、スパイス、紅茶、腐葉土、キノコの香り。時間が経つと樽やキャラメル、西洋杉や松の香りがして来た。味わいは果実味は穏やか、酸はほどほどでタンニンは滑らか、出汁や旨みの味わい。優しく穏やかで滑らかな余韻。1時間ほどして果実味が濃厚になって来た。 最近ボルドーを飲んでいなかったので、今夜は久しぶりにボルドーを開けました(^^) フランスと言う事で、今夜はクレモンティーヌを聴きながら♫ 3,4枚目の写真は昨日食べたホタルイカのパスタとスナップエンドウのスープです(*^^*) この前のリアスバイシャスのアルバリーニョの残りと一緒に♫ 5枚目は公園にいたトカゲ（笑） 子供の頃、トカゲやヘビは実家の近くにたくさんいましたが、横浜に住むようになってからは全然見なくなりました(^^)

ボルドーのワイン会にて。熟成肉と最高のマリアージュ

餃子×サンテミリオン 続いて赤ワインはサンテミリオンのシャトー デステューの1994年を。 餃子ということでカベルネ中心のボルドーよりもメルロー主体の右岸を。 熟成して柔らかく優しい味わい（少し飲み頃は過ぎてる感じかも） でも餃子にはこれくらいのまろやかで優しい味わいが合ってるかも(^^) 後は実家で作られた豆やしいたけをシンプルにただ焼いたやつにデザートはイチゴ♪ イチゴたくさんあるから明日も明後日もイチゴ！笑

ワイン会後の二次会にて。こういう機会には、およそ自分では選ばないであろうモノと出会える楽しみがある。 6人が1人当たり5000円を出し、2本飲もうというコンセンサスを得て、店主の提案の中からボルドー好きの方がチョイス。 熟成したボルドーは流石の美味しさ。カベルネフランの軽やかな印象が目立つ、素晴らしい香りと味わいだった。

暗い赤茶色。 香りは豊かで、イチゴジャムの香りが強い。 味はとっても酸っぱい(●´＊｀●) コルク見た時嫌な予感がしたけど、 もしかして熟成失敗した感じ？

皆素晴らしいと感嘆

お寿司屋さんにて。

シャトーデステュー2006年。カシス味の効いた華麗でタニック、クラッシックなサンテミリオン。

BAラウンジにて。

キャップ不良で安かった CHデステュイユー サンテミリオンGC スモーキーなアロマ 陰性な印象で粘性は強め おいたら化けそう

ワイン会⑩

ワイン会⑦

1994.まだまだフレッシュ

メインの牛に、といって大好きなサンテミリオンを用意してくれていた。しなやかなタンニンと肉料理が完全にマッチ。大満足(^-^*)

うまうま。

1995年のボルドー。サンテミリオン・グランクリュ！ いやいやいや、美味しい〜(^-^)/ でも上手く言えない...(>_<) vinsobres@目黒

メルロー主体とのことです。奥深くて美味しい。全然ボトルがちゃんと撮れていませんが、ちゃんとひも付けされるんでしょうか(^^;