Cenyth 2015
セニス

過去アップ 先輩宅にて

セニス　2015 chambertin89さん連鎖！！(^^) 濃いめの紫色。透明感は無いですねー。 黒果実系、コーヒー、チョコ、スパイスなどの香り おおーいい感じ。 味わいもプルーンなどの黒果実、ミルク、樽ぽさ、スパイスも感じます。 お、美味しい！ カベフラ主体やのに青っぽいピーマンがいません！ お値段高い右岸のボルドーみたいやーん！ウマー！ いただき物のパン ベーコン、アスパラ、エリンギのトマトクリームスープ 菜花のペペロンチーノ炒め 使わないといけない食材で作った晩御飯でしたっ！(^^)

ソノマでもカベフラでエレガンスを演出。確かにトップワインの血統。 色は当然に濃い。向こうが全く見えない。特に縁の紫が強い。 力強い香り。黒系を中心とした果実。ブラックベリー、プルーン、カシス、ミルク、木、少し胡椒などのスパイス。樽は強いが、他の要素を覆い隠すほどでもない。焦げたような香りも最小限。 メイン品種がカベフラであるおかげか、この手のアメリカワインにしては重すぎない。冷涼であろう産地や樽のバランスも良い方向に作用してそう。相当にエレガンスを意識したワインであることは間違いない。 もちろん、決して薄くはなく、濃密な部分もある。エレガンスとパワーがせめぎ合ってる感じ。 後味は力長くて強い。舌触りも良い。旨味は弱めだが、熟成によって増してくる兆しがある。 十分に高級ワインの風格があり、酸も綺麗なので熟成も期待できるのではないか。 ヴェリテ(5万円くらいだけどパーカー100を取ることが多く値上がりする)のセカンドだとかセカンド的立ち位置とか言われるワイン。 娘が固有の畑で造っているみたいなので、造り手も畑も違えばセカンドとは言えないだろう。でも、娘が企業の一員で、畑も企業の所有であればセカンドと言える？ 結局セカンドの定義は曖昧。 まあ5万のワインのセカンドということにすると、5千円は破格。

これ最高ですよ。ナパの隣ソノマバレー。優しいカベルネフラン.ー。Cenyfh2015全てにおいてちょうど良いのが良い