Celler 9+ Mèdol Selecció Cartoixà Brut Nature
セイエル・ノウ・メス メドル セレクシオ カルトゥシャ ブリュット・ナチュレ

ブリュューーーーット！ 「おぼん探偵！なにか分かったの？」 【9+とは？】 9＝ノウ(村名)、メス＝プラス 「さらにプラスへ！」という当主モイセスの心意気を表すワイナリー名！ 【エチケットの白い砂浜は？】 海から4ｷﾛ、純度の高い石灰岩が長年に崩れたパウダー砂の白い畑を表現してるんじゃないかな?! 【カルトゥシャって初めて聞くけど？】 いや、カバに良く使われるチャレロのこと！ でも、カバ原料のチャレロとは趣が違い、彼の畑でゆっくり成熟した葡萄は、旨み、深みの凝縮が極めて品良く進む。そこにパウダー状のミネラルが、見事に絡まり、この蔵ならではの味筋になるんだ♪ 【プレス機が無いの?!】 そう！重力のみの醸造！ 瓶内二次発酵には同じ畑のジュースを加えるだけのブリュット ナチュール！ 極めて自然な造りだね！ 【まるで“おしり探偵”みたいなコルク！これはどうやって開けるの？】 スプーンの柄を入れてテコのようにして開けたよ！専用の道具ってあるのかな？ おっ！ビックリするほどキラキラの酒石がいっぱい～♪ 【飲んだ印象は？】 少し濁りのある濃い目のレモンイエロー！美しくきめ細やかな泡が続く♪ 開けた途端に離れていても香る濃い蜂蜜の香りが♪フェンネル、ライム、酵母。+塩気のミネラル感♪ しょうが、グレープフルーツの皮のようなほろ苦さがいいい！ 【イクラと合わせて大丈夫だった？】 余韻に苦味もあるし泡のおかげでイクラ丼とも合うよ♪ ブリしゃぶも同じく♪湯にくぐらせることで魚臭さも和らぎ、鼻に付かない♪ さらにごま油の入ったネギポン酢でブリをコーティング！なかなか理にかなったマリアージュになってるんじゃない?!本能で(笑) ２日目、３日目は酵母臭が薄まり、よりフルーティーで更に美味しい♪ 【当主の名前のモイセスって？】 海を割った伝説の“モーゼ”のカタルーニャ語だよ♪ 解けた！ コルク！おしり探偵！モイセス！この３つに共通するのはどれも、ぱっくり割れてるってことだ!!(笑) 「最後に、その針金グルグル巻きの盆栽は?!」 これは盆ケンｻﾝが自分で採取した小さな杜松(ﾄｼｮｳ)を、針金をかけて形を整えてる途中だな！ 「さすが、おぼん探偵!!情報満載ワインの謎と針金グルグル巻き盆栽の謎！ブリュッとナチュールに解決ですね!!」 まぁね～♪ v(・∀・*)ﾌﾞﾘｭｯ♪

'17

今日の山飲 こぼしてしまった。