Cave de Ribeauvillé Giersberger Crémant d'Alsace Brut
カーヴ・ド・リボヴィレ ジエルズベルジェ クレマン・ダルザス ブリュット

今日は（も）とても暑かった！ ということで、泡が飲みたくなったので、クレマン・ダルザズ。 レモン、グレープフルーツなどの柑橘を中心に、リンゴの雰囲気、またスイカズラ、花の蜜を感じます。 口当たりは軽め、ドライでレモンのような酸っぱさが前面に出ていて、次いでレモンピールのような苦みが心地よく感じられます。 気軽な泡でこういう暑い日にはピッタリかも。

カーヴ・ド・リボヴィレ・ジエルズベルジェ・クレマン・ダルザス・ブリュット！ “|| テイスティングコメント シャンパーニュ地方のすぐ隣に位置するアルザスは、 実はシャンパン製法のスパークリングワイン造りにも適しています。ピノノワールやシャルドネの親戚で、果実味とボリューム感が出るブドウ、ピノ・ブラン種と、酸味と上品な香りを添えエレガントな味わいを表現するブドウ　オーセロワをバランスよくブレンド。グラスに注ぐと、肌理細かくクリーミーな泡が勢いよく現れます。上品な白い花や蜜の香り、レモンピール、リンゴの繊細な香り。甘み、酸味のバランスが整っていて、とても飲みやすく、余韻も長い。和食など繊細な味の料理ととても相性が良い１本です。” “【醸造・栽培の特徴】 自然派（リュット・レゾネ）。 100％手摘み収穫瓶内熟成9カ月 ～AOCクレマン・ダルザスの説明～ アルザスで生産されるシャンパン製法のスパークリングワインは、原産地呼称AOCでクレマン・ダルザスと登録されており、ピノ・ノワールやシャルドネの親戚であるピノ・ブラン主体で作られています。 主に地元フランスで需要が高く、統計によると現在フランスの一般家庭で飲まれるスパークリングで、最も多いのがこのクレマン・ダルザスと言われています。”

ワインショップソムリエで半額クーポンを使って買い込んだうちの一本。クレマンです。半額で2860円。高級クレマンですな。でも、すぐあけちゃうんだろうな。 まず、酸味ががつーんときます。もちろん嫌な酸味ではなく、柑橘系の爽快な酸味です。風呂上りに身体中にぺしぺししたいくらいの爽快感です。 そのあとほんのり蜂蜜のような甘さがじわりとやってきます。 個人の感想で効果を保証するものではありません。

幡ヶ谷「ニイハオ」(持込)にて