Cave d'Occi Milieu Rosé
カーブドッチ ミリュ ロゼ

ガーブドッチのロゼ。 数年セラーで寝かせてましたが、久しぶりにいただきます。 意外とオレンジのニュアンスが強く、たまねぎの皮のような色合い。 グラスの底に細やかな泡が見て取れまだ微発泡があるのかな？ イチゴやラズベリーの甘いイチゴの香りとグレープフルーツのような柑橘。それに花の蜜、石灰や火打石のようなフリンティなニュアンス。 時間が経つと徐々にパッションフルーツのようなニュアンスが出てきて、同時にアスパラやピーマンのようなグリーンなニュアンスが感じられます。主原料はメルロとかカベソーかな？とか考えながらテイスティング（正解は知りません（笑））。 軽めのアタック、ごく軽い発泡。おお、まだ発泡感ある！ ほのかな甘さがあり、発泡感からフレッシュな印象を受けます。ピンクグレープフルーツのようなやや苦味を感じるフレーバーに、ラズベリーのフレーバーとともに酸がなめらかに伸びてきて、余韻には心地よく苦味とほのかなタンニンを残します。 数年経ってもあまり当初の印象から変わらないですね。ロゼらしく気軽に飲める感じですが、意外と深みも出てきたように思います(^^)

ホワイトシチュー

ガーブドッチのロゼ 澄んだ輝きがあり、ややオレンジのニュアンスがあるたまねぎの皮のような鮮やかな紅色です。粘性はやや弱めです。 香りは開いており、ラズベリーのような甘いイチゴの香りとともに、グレープフルーツ。あと花の蜜に石灰。 アタックはやや軽く、ごく軽い発泡が感じられます。味わいはドライですが甘い香りが広がるのでそこまでドライに感じません。この香りと合わさってフレッシュさを感じさせてくれる酸があり、なめらかさを感じます。程よく苦味とタンニンを感じ、心地よい苦味が余韻をやや長めに引っ張ります。 久々に飲みましたが、複雑さはないのですが、やはりおいしいです。

カーブドッチのロゼ。先日、ワイナリー訪問した際に購入したもの。 澄んだ輝きのある紫がかった、やや淡い玉ねぎの皮のような赤み。粘性はやや強め。 香りは開いており、華やか。ピンクグレープフルーツ、クランベリー、ラズベリー、オレンジの花、石灰、火打石。 アタックはやや軽く、気持ち発泡感があるような気がします。ソフトな甘みとなめらかな酸、穏やかな苦味があり、とても柔らかい印象です。香りはクランベリーやラズベリーの印象がありつつ、余韻はオレンジの印象があります。余韻はやや短め、アルコール11.5%。 やはりなかなかおいしいです。シャルドネなども売っていましたが、シャルドネは日本のシャルドネという印象から一歩出るという感じでもなく（もちろんおいしかったのですが）、またやはり比較的高く、こちらが一番コスパがよいなと思いました（笑） なお、ソーヴィニヨン・ブランにメルロやべーリーAを混ぜているとのことです。 ちなみに、ボトルが普通の濃色のボルドー型である理由を聞いてみましたが、ボトルの種類を沢山作ると費用がバカにならないからということだそうです。それはそうだなぁ、と思いつつ、やはりロゼはこの鮮やかな色合いも瓶からも感じつつ楽しみたいなと思ったりもします。

カーブドッチのロゼ。 ソーヴィニヨン・ブランを使って、ロゼにするためにべーリーAやメルロを混ぜているとのこと。 香りは開いており華やかで、ピンクグレープフルーツ、ラズベリーの香りをメインに感じます。 酸は爽やかながら、ソルトな甘みがあり、チャーミングな印象です。

2018 ミリュ・ロゼ ​ ミリュシリーズ カーブドッチが考えるテーブルワインシリーズです。果実の香りは感じつつも穏やかで飲み飽きしないワインを目指し、力強さは求めずあくまで食事に寄り添うように造っています。原料は新潟県内外の農家さんから買い付けたものを使用しています。新潟産カベルネ・ソーヴィニョン、ベリーＡ、ヤマソーヴィニヨン造ったロゼワイン。残糖を残さない造りですが、亜硫酸をごく少量に抑えることで旨みや柔らかさを表現しています。 いわゆる赤ワインの副産物としてのロゼワインではなく、ロゼ用に栽培・醸造しています。 山菜の天ぷらなど幅広い料理に合います。 自分がロゼ好きということもあって、実はとても気合が入った造り。このワインも食事との相性を考えて酸化・還元バランスを整えながら熟成を行っています。若いうちでももちろん楽しめますが、瓶内熟成が進むとジワッとした旨味が少しずつでてきます。

カーブドッチ ミリュ ロゼ ワイナリーで仕入れたワイン✨ 甘い香りメインがソーヴィニヨンブラン だけあって辛口です〜〜✨ 鴨のローストあいますねー✨ バレー応援しながら頑張れニッポン✨

最近Roseがよく飲みたくなります。 甘さナシ96%くらいの(？)ロゼ。生の魚にかなり合ったのでうれしや～(^^)v

☆2.3 写真の色より、もっとクリアでフラミンゴみたいな紅色。 1日目:キャンディ香、苦酸っぱく、クリーニング店みたいな香り。ややドライで、やや辛口。しゅっとした味。 2日目:多少甘い香りも出てきて、まろやかで優しい味になった気がする。☆2.35

新潟の夜

カーブドッチにH君と行ってきた (・∀・) 本当にここは素晴らしかった

うまい！　ロゼのくせにしっかりした味。肉料理にも合いそう。それでいて後味がサラッとしている。

お友達とお食事飲み プチ女子会って感じです♡ スタートはカーブドッチのミリュロゼ (ホントはビールスタートだったのは(*´꒳`*)ﾅｲｼｮ) 冷やして飲んだらスッキリして美味しいです！ ちょっと微発泡もまた楽しい〜 イチゴとベリーの香り 香りと裏腹の爽やかな酸味 こちらはカーブドッチの直営で ぽるとカーブドッチというお店です。 古い石造りの以前銀行だった建物を改装した ステキなレストランです。

今年のカーブドッチプレゼントワイン。 ロゼって普段飲まないのだけどこれは美味しかったので。 ユルユル飲める感じ。

引越しサヨナラトーキョー満喫⑧ お兄は朝から就活の戦場へ 代わりに旦那様と私の母が到着です！ ランチは大好きな江戸前寿司 母に食べさせてあげたいって思ってました〜 からのお花見飲み お堀の桜はまさに見頃 ポカポカのベンチでゆっくり桜を愛でました カーブドッチのロゼワイン 綺麗なピンクが桜色と重なります フレッシュでキュート 微発泡のプチプチが楽しい！ 娘も母もスタさんもピンクのほっぺ なんとも幸せな昼下がりです あっ！Yujiさんが言ってたクリスマスローズ！ 桜とコラボです〜(*´꒳`*)ｷﾚｲﾀﾞﾅ- バタバタしており 皆様のお部屋にお伺いしたり お返事したりがままなりませぬ〜 申し訳ありませんペコー

カーブドッチ　ミリュ ロゼ 2016 ゆーもさんから頂いたワインです♡ 重いのにありがとうございました! こちらは、一人の時に飲もうと決めていたので、またまた更に適当なお供笑。 なぜか、ジャンボかき揚げに惹かれて^^;合わせました〜!(≧∇≦) 薄ーぃオレンジがかった薄紅色、キレイ✨ スモモ、梨、ほんのりバナナも。みかんの皮、さくらのお花〜、木の幹。そして、やはり日本のワイン！吟醸っぽさ。 なにか、表現し難いニュアンスを感じたのですが、そこはなんと言ってよいか?(>_<) 日本のワインは飲みなれなくて^^; でも、優しさに溢れたロゼ。ゆーもさんを思い浮かべて飲んだからか？なんか、人の優しさ、温かさを感じました(*ˊᵕˋ*) ありがとうございました♡ ゆーもさん、また飲みましょうね〜✧*｡٩(ˊωˋ*)و✧*｡ あ、チーズ✨は必ずもらえるプレート狙ってます!笑

ゆーもさんにお土産でいただいたカーブドッチのロゼ。重いのにわざわざ持ってきていただきありがとうございます(^o^)。 メルロー主体みたいですが、きれいなスッキリタイプ、アルコール度数も10.5と低め。美味しいです。 エビが安かったのでブイヤベース作りました。 バルベーラ100％のグラッパ。美味しいです。

新潟旅行から帰って、カーブドッチで買った赤を。 メルロー主体で優しく、ときおり赤紫蘇の酸味。 国産ワインのレベルが高い、というのはよく言われるが甲州以外は大した事ないし、ましてや全国的に有名でもないワイナリーだし、とか思ってたけど、きっちり違った。 カーブドッチは、有名らしいけど無名でも美味しいワインがあって、だからこそ国産のレベルが高い、と言われる所以かと。 ワイナリーには、アルバリーニョやピノグリなどシャルドネ、カベルネ、メルローのようなメジャー以外の欧州品種も揃っていてビックリ

カーブドッチ ミリュ・ロゼ2016

写真ではわかりづらいが、桜色は日本的でとても綺麗。赤ワインと間違えるほどの旨味があるも、前菜を邪魔することなく、そっと佇む余韻。サーブしてくれた方のオススメでブイヤベースと頂くと、繰り広げられるマリアージュは繊細だが、小宇宙のような不思議さも秘めていました。ワインの魅力は100本あったら100通りあるように、新潟の土地で頂いたワインもまた格別で、勉強になりました。

カーブドッチ 2015ミリュ・ロゼ

第28回 たった90分でわかるワイン会【産地に触れる:ニッポンを知る。日本ワインを堪能しよう！】3本目 カーブドッチ ミリュ ロゼ カベルネソーヴィニョンで作られている。醸造家の掛川さんが非常に力を入れてるワイン。料理にも合いやすいロゼ。

カーブドッチ ミリュ ロゼ 2014 カベルネ・ソーヴニヨンで造ったロゼ 色は淡いピンクですが香りはしっかり かすかな甘みがいいバランスしてます

地元のワイナリーのお気軽ワイン。鳥のから揚げと。

今日はカーブドッチのロゼ。スッキリした酸味の中にほんのりした甘さがあって、ごくごく飲んでしまう…。初期カーブドッチより丸みを帯びた感じ。

豊洲公園でやっています、日本ワイン祭りに来ています！！ このロゼは、優しい味わいで美味しいです！！ オススメ♪( ´▽｀)

日本ワイン祭りにて。

新潟のワイン。 貰い物だけど甘くて飲みやすい。 香りも良い♫