Cavagino Colli di Luni Vermentino
カヴァジーノ コッリ・ディ・ルーニ ヴェルメンティーノ

KVNAE GAVAGINO

李のような香りから始まり、ミントを思わせる青い薫り、さらにペトロール臭も。 大分の猪のソーセージ、美山のボローニャソーセージ、付け合わせのアボガド、紫タマネギの酢漬けとカマンベールをあわせたディップいずれとも素晴らしいマリアージュ示す。

ミント、ライムを思わせる青い香りは終始続く。 しっかりした酸とミネラル感、旨味がきれいいに調和。 北海道牛の赤味のステーキはもちろん、付け合わせのキノコのソテー、マッシュポテト、赤キャベツのザワークラフトいずれとも素晴らしい相性示す。

フレッシュなライムの香りは終始続く。 爽やかな酸、旨味、ミネラル感が見事に調和。 素晴らしいワイン。

ヴェルメンティーノ100 バリック40.ステンレス60 リグーリア

ニックさんからMR.ヴェルメンティーノの称号を奪うべく連続のヴェルメンティーノです！(これで終了 笑） イタリア リグーリア ヴェルメンティーノ100% なんだろう？これ。ライチっぽさもあるけど、何か、何か、何だ？（笑） 複雑な果実味だな〜。桃や洋ナシのような感じもあるけど、シャープで切れ味のある何かの果実のニュアンスも。 厚みもありながら透明感のあるミネラルな感じやアフターに程よい苦味。とてもいろんな要素が混ざってるのにバランスは良くて、相変わらず飲み口はスルスルと入っていくよ。ただやっぱりこの華やかな果実感はヴェルメンティーノ共通だよね。 何か、何か、面白いワインだな〜って思ってるウチに完飲！ 前回のヴェルメンティーノよりこちらの方が、いろんな要素の玉手箱やぁ〜〜♪(困った時の彦摩呂) もう何回か飲まないとわからんな〜。美味しいは美味しい。ゲヴェルツトラミネールほどじゃなくていいけどちょっと華やかなのが飲みたい方にはぴったんこ？樽使用の分、やや華やかさが抑えられたけど別のニュアンスがイン！みたいな？ numero3姫、こんなん出ましたけど (￣ー￣)