Cava Sutra
カーバ・スートラ

Cava Sutra インドの愛のバイブル「カーマ スートラ」に謎掛けたネーミングのスペイン カバ。 自由な発想とユーモアのあるエチケットでワインを造るトニー アラエスという生産者です。 瓶内二次醗酵、9ヶ月の熟成。品種はマカベオ90%をベースにシャルドネ10%。シトラス系の香りと酸味、青々とした軽い苦味の余韻。泡の力が弱く持続しないのが残念な感じですが、シャルドネとのブレンドで、より華やかなCavaの印象がありました。 #早春 #こぶしの花??

肩書きのないワイン評論 vol.55 Cava Sutra Brut (Crianza Superior a 9 meses ) 女性がジャケット買いしそうなパステルピンクのボトルサイン。写真は余す所無くピンクを主張してみました。 これはインドの愛の教典「カーマ スートラ」をヒントに造られたCAVAだそうです。(ラベルをよぉ~く見ると男女が色んな事をしています。笑) 見る人に様々なメッセージを込めた楽しげなラベルは、毎回スペインワインの興味を引きますよね。 マカベオ90%、シャルドネ10%でブレンドされたこちらは、白い花の香りとシトラスの味わいが楽しめます。泡持ちは短く舌触りの泡感は微発泡に近い感覚なので、非常に飲みやすく 、清々しい飲みごたえとラブリーな印象を感じたCAVA でした...。 今週こちらの地方は天気良い日は蒸し暑く、次の日は雨が降ったりと梅雨に入ったかの様な天候です。こんな不安定な季節には、多くの白ワインやスパークリングワインをご紹介したいと思っています。