Cattier Blanc de Blanc Brut Signature
キャティア ブラン・ド・ブラン ブリュット シニチュール

タワマンワイン会。 乾杯はキャティアのブランドブラン。 コルクの状態からもガスが抜け気味？？と思ったけど、香りと味わいが健全で良かった(^-^)

ホワイトなボトル 神戸ホワイトディナーの為に用意した 計画が頓挫し、家飲みにまわします キャティア ブラン ド ブラン アルマンドブリニャックを彷彿とさせる 優しい味わいですね 青リンゴやグレープフルーツ ブリオッシュなどの定番のアロマ チョーキーなミネラル 軽快でフレッシュ、爽やかなアタック キレのよい酸 ブランドブランらしいクリーンな果実味

キャティア ブランドブランnv シニャチュール 色調は黄金がかった黄色 微かに熟成しているのか、カリンやブリオッシュの甘やかな香りがある GF、イースト、白桃 強くミネラルを感じる、石灰のような香りがあり、メニルを連想する 泡はやや粗い 酸は少し落ち着き始めていて、ようやく飲みやすくなってきたというところで、香りの印象から想像するにリリース直後はかなり硬くて飲みづらかったのではないか 教科書的「ミネラリーなシャンパーニュ」で、果実味も強すぎないフードフレンドリーな印象 nvだがこの酸ならそれなりに熟成には耐えそう 9,000円に見合うかというと難しいが、具体的な出番を想像しやすいタイプに思えた

流行りの氷をいれて飲むシャンパン？ なのか？ なんかガスが抜けとる (　・`ω・´) 夏らしく昼しゃんで

お寿司飲み。キャティア ブラン・ド・ブラン プルミエ・クリュ 寿司シャンです。と言っても、握りに行く前のおつまみでシャンが無くなったりするんです…。 ということで、今回はビールから初めて、シャンパン、日本酒の流れでちょうど良い感じでした。 泡がとても細かくクリーミー。 少しトロリと粘性を感じる質感。 柑橘を中心にアプリコットやリンゴ、ハチミツやべっこうアメのような少し熟成したニュアンス、温度が上がるとトースティ。 飲み口は少し煮詰めたリンゴに、スパイシーさやバターの感じもあります。 果実が濃厚ですが、酸がしっかりしているので、スルスルいけます。 このほんのり熟成した感じが、熟成させたお刺身と凄く合う気がします。 これは好きかも。 とっても美味しいです。