Cape by Julien Schaal Shiraz
ケープ・バイ・ジュリアン・スカール シラーズ

ライブ投稿に戻したのに早くも貯まってきました(^-^;ﾊﾊｯ ジュリアンスカール・ケープサウスコート・シラー Julien Schaal Cape South Coast Shiraz (HPより転載) ■生産者[ジュリアンスカール] ■原産国/地域南アフリカ/[ケープサウスコースト] ■主要品種[シラー] ■アルコール度数　14.5％未満 ■特徴　アルザス グランクリュの作り手 ■商品説明 冷涼地区で更に標高も426ｍあり、ブドウは時間をかけてゆっくりと成熟するエリア。結果としてブドウに風味はしっかり凝縮されるが、酸もキープできる。また、畑での収穫量を減らすことによって風味は更に凝縮される。手摘みで収穫後更にセラーで選果し、ベストなブドウだけを使用。一部のブドウは全房で発酵。天然発酵後オーク樽で12ヵ月熟成。ブラックベリー、ブラックチェリー、ヴァニラ、コーヒー、ビスケット、ナッツ、スパイスなどエキゾチックな香り。フレッシュで活き活きとした酸、細やかな渋み、なめらかでしなやか、スリムな印象。フレッシュ＆フルーティな果実の風味が豊かで透明感ある綺麗なワイン。アルコール感や樽の印象は少なくナチュラルで優しいピュアな味わい。ドライなフィニッシュで、バランス良くエレガント。ワインは全体的に冷涼地区らしい涼しげな印象でまとまっている。牛肉、ローストビーフ、羊肉、鶏肉、豚肉、ジビエ、トマト料理、地中海料理、アジア系料理、スパイシーフードなど幅広く。 ■ワイナリー フランス アルザスグランクリュの作り手が南アフリカの冷涼気候のテロワールを表現 フランス・アルザスのグランクリュ・ワインメーカーのジュリアン・スカールは、2003年に南アフリカ・ウォーカーベイ地区のブシャル・フィンレーソンの収穫を手伝いに来た際、南アフリカの冷涼地区、特にエルギン、オーバーバーグ、ウォーカーベイ、ヘメル・アン・アード地区のシャルドネのポテンシャルに衝撃を受けた。 (転載終了) ブラックベリー、ブラックチェリー、コーヒーの味わいの中にコショウのニュアンス、タンニンは強くなく全体的にバランスの取れた骨格(^-^)ｳﾏｼ こちらはコスパ良なワインではないでしょうか。他の品種もいろいろ試してみたくなりました。