Cantina di Venosa Vignali Aglianico del Vulture
カンティーナ・ディ・ヴェノーザ アリアーニコ・デル・ヴルトゥーレ

自宅。 マイルドアリアニコ。 嫌味な果実感はなし。 三日目が一番いいかも。

外観～バランス 紫がかったガーネットでやや濃い、粘性はやや強い。 若いがブドウの成熟度合いは高い印象を受ける。 香りは開いているが主張し過ぎない果実の香りと木樽にニュアンス。 黒系果実やスミレ、シナモン、時間の経過と共にコーヒーやビターチョコのブーケがある。 アタックはやや強く、酸味は穏やかでタンニンはやや強い。 タンニンもしっかりとあり、豊満なワイン♪ ボリューム感があり、濃い味付けの料理とも合わせられる。 2,3日後も味の変化を楽しめる♪

７本目はアリアニコ。同じバジリカータ州のミヌイックに合わせて(^^*) Primi piatti 1 Cavatieddi con le sarde (Sicilia) カヴァティエッディ　イワシとフェンネルのソース Minuich con coratella di maiale al rafano (Basilicata) ミヌイック　豚モツの唐辛子煮込み　ホースラディッシュがけ Strascinate alla salsa Genovese (Campania) ストラシナーテ　ナポリ風ジェノヴェーゼ ここまで来て衝撃の… あ、写真がない(°°;) ３品ずつ皿に持ってきたのが、崩れたからか(^^;) 文字放送でお楽しみください(;^_^A

初アリアニコデルヴルトゥレ。 バジリカータは唐辛子文化だし（？）と、麻辣香鍋に合わせて持ち込んだ1本。 濃厚、果実味と凝縮感たっぷり。 イタリアワイン×中華。これから増えそうです。

ラベンダー、石鹸のような香り。