Canard Duchêne Cuvée Léonie Brut
カナール・デュシェーヌ キュヴェ・レオニー ブリュット

カナール デュシェーヌ レオニー ブリュット

えむちゃんがお江戸にやって来た ♪ 三次会編はえむちゃんとサシ飲み✨✨ 銀座のとてもお手軽なお店(*^^*ゞ カナール デュシェーヌ キュヴェ レオニー ブリュット 上品な酸にしっかりミネラル感、そしてバランスがとても良いです⤴︎ ⤴︎ その上コスパもすごく良いので、レストランとかでもっと使えば良いのにね〜ヾ(*´∀｀*)ﾉ ここだとグラス550円ですよ ♪ もう三重丸あげちゃいます✨✨

ネイルまでの時間潰しでカフェに行くよりワインでも飲むかと入ったショップで¥500ワンコインのグラスシャンパン。俺のイタリアンでも提供されてるみたい。道理で飲んだことある雰囲気。ピノ主体。しっかりめ。泡しゅわしゅわ。時間立った方がおいしい気がする。樽職人のヴィクトル・カナール氏と葡萄農家ほ娘レオニー・デュシェーヌ氏の結婚により誕生したメゾンだそう。泡が長く続くね。36ヶ月も熟成したとか。

☆2.6

「カナール・デュシェーヌ キュヴェ・レオニー ブリュット」 ピノ・ノワール50 ピノ・ムニエ30 シャルドネ20 toranosukeさんが俺イタに行かれていて、とっても美味しそう〜でしたのでマネッコ♫ 数年ぶりです……… そしてメチャ混んでました〜(´ﾛ`ill) 初めは俺イタ名物のこぼれシャンパーニュ〜(*ˊᵕˋ) シャンパーニュ!をこの様に飲んで良いものかと?思いなが………しっかり飲みます（苦笑） こちらに持ち込みする時何か1杯を飲む様です❢ ボトルの価格をみたら、 某サイトよりｽｺｼお安い♡(*ﾟOﾟ*))))❢ 俺イタと言ったらこちらのウニですよね〜♫ 両隣のテーブルの方達も頼んでました〜 （備忘録）

¥550

カナール デュシェーヌ キュヴェ レオニー ブリュット

シェフが神戸に戻っていると聞きつけて♪ 30年近く通いつめてるレストランで久しぶりのディナー。もちろん満席の盛況ぶりです✨✨ 今回はペアリングでお願いしました。 乾杯のシャンパーニュ カナール デュシェーヌ　 キュヴェ レオニー ブリュット 柔らかい口あたり、ピノ主体のしっかりした味わいでとても美味しいです( *´꒳`*)♡ 前菜は私の大好きなファアグラにスパイシーなバニラアイスクリームが添えられたシンプルですが、シャンパーニュに合ってとても美味しいひと皿(*˘︶˘*).｡.:*♡ 天気の良いお昼間は、お腹を空かせるため布引の滝までウォーキング、全身にマイナスイオンをたっぷり浴びました✨✨

カナール デュシェーヌ キュヴェ レオニー ブリュット

素敵なソムリエールさんの イタリアンワインバーにて♪④ ピッツァを食べ終わったところで私が 「甘いものが食べたいけど、メニューには 　特に書いてなさそう。。」と言っていたところ、 「聞いてみればいいんじゃない？」ということで 店員さんに系列店のドルチェメニューを列挙して いただき、その中から選ぶことに。。 で、私は 「食べてみたいのが2つあるんだけど、 　どちらにしようか、選べない〜(>_<)」と "いつもの"優柔不断を発揮(^^;) 「両方頼んでいいよ。」と言ってもらい、 ドルチェを2品注文させてもらいましたww 選んだドルチェは ヌガーグラッセ (メレンゲとドライフルーツ・ナッツのアイス) トルタ・カプレーゼ (イタリア風ガトーショコラ ) 引き続き、合わせるお酒で迷う…笑 私がグラスのメニューを眺めながら、彼に、 「シャンパーニュか、プリミティーヴォか、 　グラッパのどれかにしたいんだけど…。」と 相談したところ、こちらについても 「聞いてみたら？」と ソムリエールさんを呼んでくれました(^^) 悩んでいる内容をそのままお伝えしたところ、 「ヌガーグラッセには、シャンパーニュが合うだろうし、 　トルタ・カプレーゼには、赤かグラッパかな。。」 と、ここで、彼が"グラッパ は苦手"と言ったので ソムリエールさんが 「じゃあ、シャンパーニュもプリミティーヴォも 　少なめで、2杯とも合わせて飲むのはどう？」と 提案してくださいました✨ 嬉しいご提案(^^)♡ …ということで、前置きが長くなりましたが ヌガーグラッセと合わせたシャンパーニュ♪ ふわふわシュワシュワしたヌガーグラッセに シャンパーニュの優しい泡が心地よく重なる。。 シャンパーニュらしいトーストやナッツの芳香が ありつつ、レモン系の爽やかな酸、フレッシュさが 感じられるスタンダードな味わい♪ ローラン・ペリエのスタンダードキュヴェとかに 似ているイメージ、、だったかな？←曖昧(^^;) ヌガーグラッセの具材、特にヘーゼルナッツとの 相性も良かったです✨ 後半はランチの続き。。 青菜のおひたし 　強めの生姜の香りが印象的！ 　いんげんがほくほくしてて美味しかった♪ 鹿スペアリブの煮込み 　コラーゲンたっぷりなプリプリ感…✨ 　スープにも鹿の出汁がしっかり出ているので 　一滴残らず飲み干しました♡笑 お料理の待ち時間に、お店のご主人から "きのこアルバム"を見せていただきました♪ 次ポストで、もう少しご紹介予定。。

マグナム

シャンパーーーン!! オリンピックのジャパーーンの快進撃を横目にシャンパーーン✨ とか言っちゃって、自分はこの日、あまりの暑さに「虚無」状態でフリーズ。 家から一歩も出ずじまい… (@_@) ﾎｹﾞ~@ そんな、何もしない、何でもない日のシャンパーニュ♪ こんな怠惰な私にも、平等に美味しい✨ｱﾘｶﾞﾄｳ! ｱﾘｶﾞﾄｳ! しかもこのご時世、レストランでだぶついたためのセールらしく、39％off でゲット♪ｱﾘｶﾞﾄｳ!ｱﾘｶﾞﾄｳ! …問題はお供?!ﾃﾞｽﾖﾈ~! 家から一歩でも出れば焼け死ぬ…。 (￣0￣;)ﾀﾞﾒﾖ~!ﾀﾞﾒ!ﾀﾞﾒ! 家にあるのは…、白桃、水牛のモッツァレラチーズ、小麦粉にベーキングパウダー…。 とくりゃ、桃モッツァレラピザ、でさーね！でさ～ね!! と、急にザコシが降りてくる！ (@_@)ゝﾃﾞｻ~ﾈ! ビニール袋に材料入れて、フリフリモミモミすれば、ピザ生地の出来上がり～！ おおっ！簡単さに感嘆～♪ うす～く伸ばした生地の上に、とろけるチーズ、白桃、生ハムを並べ、水切りした水牛のモッツァレラチーズをちぎって は投げ、ちぎっては投げー！ 盆ケン選手、フィニーーッシュ!! あとはオーブンレンジのピザのボタン押すだけ！ 息を整え、狙い定めてーーっ！ﾋﾟｯ どうだ？技有りかー?! いつの間にか気分はボリンピック(笑) パールゴールドに輝く、36ヶ月熟成のシャンはコクのあるふくよかな味わい！途切れることなく立ち上る細かい泡.。o○蜂蜜、完熟パイナップル、りんご、桃、メロン♪ 白桃と水牛モッツァレラの甘くリッチなハーモニーにピッタリシャン♪ 判定はいかに……？ 技有りーーー!! シャンもピザも盆メダル獲得ーー!!✨ｵﾒﾃﾞﾄｳ~♪ ((o( ☆∀☆)o))ﾔｯﾀﾈ~♪

緊急事態宣言になってから、おウチでのワインがめっきり減り(２回目は前回みたいに飲んだくれない)ましたて、いい感じです。 カナール デュシェーヌ キュヴェ レオニー ブリュット CANARD DUCHENE CUVEE LEONIE BRUT 澄んだゴールデンイエロー 若いパイナップル、ハチミツ、ヨーグルト ひさびさに伺う機会があり、ランチでお邪魔しました。やはりおいしいぃフレンチMさん。まさかの貸し切り状態でした〜 シャンパーニュをいただきながら お店の話しを伺いました。

あっさり薄め 鼻に抜ける香りは良し 最初はん？と思う、うすさだったが、 飲み進めるにつれて、ぶどうの味が強くなる

外観はやや濃い　レモンイエロー 香りは蜜林檎、黄色い花、ヨーグルト 第3アロマ の還元的なニュアンスがある 味わいはリンゴのような酸、に爽やかなキレがあり、ずっと飲んでられる

アペリティフとして出たシャンパン。色は少し黄味がかっているけど、味はふくよかさよりキレが強い。ドザージュも少なめかな？泡は弱くなく、全体にパワフルな印象。シャンパンとしてはややコクが足りないかも。でも、他のエアラインのビジネスクラスでよく見かける銘柄だし、これをエコノミーで出すのはさすがエールフランス。一杯しかくれないけど。 反対側の通路のカートでは行きのフライトで飲んだエドシック・モノポールのシルバートップを出していた。エコノミーでも複数の銘柄積んでるのかな。AFのエコノミークラスではこれら以外には、パニエ(Pannier)、ジャカール(Jacquart)、シャスネ・ダルス(Chassenay d’Arce)などがローテーションで提供されるらしい。去年乗った時はエミール・ミシェル(E.Michel)もありました。

シェリーの宴の後に締めシャン。飲み過ぎ！

ワインとお寿司のマリアージュを楽しみに本日の１本め。 華やかなシャンパン。

カナール・デュシェーヌ ブリュット まあ普通かな

北野のmですべランチ シャンパーニュからスタート りんごにグレープフルーツ 蜜のニュアンスが徹頭徹尾ズコーンと 穏やかめの酸が旨みをひきたてています(^^)

お盆期間は、わりと暇。外での会議から事務所に歩いて戻る途中にあるTオカさんに、お昼ですが寄り道。 まずはシャンパーニュ。 カナール デュシェーヌ　キュヴェ・レオニー　ブリュットNV 。今までいただいたことなかったのですが、こちらのメゾン、フランス国内小売市場販売数シェア第2位なのだとか。 黒ぶどうしっかりめの、なかなかふくよかなシャンパーニュで、美味しかったです。セパージュは、わからず。

ちょっと休憩♪ 。。で、泡アワ〜〜(*^^*)

テイスティングセミナーのあとで

こんな天気の中、会合があり今日は仕事。そんな褒美に、お疲れシャンです。昼下がりからの雨で、靴や鞄も濡れてこりゃ参った。乾くまで飲むしかない（笑）

ANAの機内にて。シンプルな香りのシャンパーニュ。

スッキリしてて好きなシャンパーニュ！

軽いシャンパン。 本当に軽い味わい。 味わい深くないのでフレッシュなのかと言われるとそれも微妙… コクもなければ酸が立つわけでもない。 軽いがフルーティでもない。 このシャンパンを選ぶ理由が一つも見当たらない。 妻と二人でずっと首を傾げながら飲んだ一杯。 オープンテラスで良かった。 なぜなら飲む度に首を傾げる姿を店員さんに見られずに済んだから… 正直何の特徴もない、ここまで語りかけてこない泡も珍しい。 なにやら結婚式に使われる由縁のあるシャンパンのようだがそれだけのこと。これを結婚式に使うのは自己満足で終わるだけで、満足感が得られるとは到底思えない。 温度管理は完璧な状態でのサーブ、なのにいいなぁ〜とはならない。 開けたてをグラスでいただきましたが、これならまだ一日置いてみた方がいい気がする。 前回のローランペリエ ブリュットがいい感じだっただけに残念。 グラスで1400円… 700円でも残念かな。 リピはなしです。 次回もこれがグラスワインだったらスパークリングにします。

カナールディシェーヌ会にて。

カナール デュシェーヌ キュヴェ レオニー ブリュット ブリュットなのにあまいです。その甘さが美味しい！ 今日は、早い時間から飲む気に溢れてます。

今日のシャンパーニュo(^▽^)o