CARM Vinha do Bispado Grande Reserva
カルム ヴィーニャ・ド・ビスパード グランデ・レゼルヴァ

単発ワイン講座③ ソムリエールに習う単発講座。本日のテーマはポルトガル。 この季節の赤フルボディは結構キツイ。ワインも時と状況により選択することが大事。本日熱中症アラート発令中(^_^;) 寒い時期に飲んだらまた印象が変わったんだろうけどねー。 マリアージュは牛肉のカタプラーナ。カタプラーナとはポルトガルで代々伝えられる独特の円盤型をした銅鍋。こちらはトマトの酸味で意外とさっぱりいただける鍋料理。牛肉を赤パプリカ・ペースト（マッサ・デ・ピメント）で下ごしらえしておくのがポイント。