Bohigas Cava Brut Nature Gran Reserva
ボイーガス カヴァ ブリュット・ナチュール グラン・レゼルヴァ

かなり美味しかった( -_-)b アプリコットというのか爽やかなリンゴの香りというのか、とにかく軽やかで良い香り 厚みもあり、後味はすっきり 前回飲んだのか今回のこれか、しばらく飽きるまでこの造り手の泡は購入する機会があれば買うこととしよう という感じであった(´▽`)ノｻｲﾅﾗ

スッキリ爽やかな香り。レモンやグレープフルーツ。 ほんのり甘いしっかりした果実味。 後味は豊かな酸。 シャルドネ40％、チャレッロ30％、マカベオ20％、パレリャーダ10％。樹齢10〜80年。36ヶ月間以上瓶熟成。ドザージュ・ゼロのノンドゼ。

香りが華やかだけど予想より酸味が際立つひとくちめ。だんだん落ち着くふたくちめもあとに鉄っぽい酸味。みくちめ、鉄のあとミネラル。かたい？　20分くらいで突然濃くなった! 今日は京都ゆば長さんの湯葉祭り❗　アボカドサラダと和風カルボナーラ❤

Bohigas Brut Nature Gran Reserva シャルドネ40% チャレッロ30% マカベオ20% パレリャーダ10%、樹齢10~80年、36ヶ月以上の瓶内熟成、ドサージュゼロ。 400年以上葡萄栽培を営みフレシネ、コドーニュにも次ぐ老舗のボデガス。アルト ペネデス最北端の自社丘陵畑の自家栽培葡萄のみを使用し、シャンパーニュ産の酵母を活かした他のCavaにはない濃厚な味わい。 泡に力強さがありますが軽ぅ~い泡質、酸味はまろやかで後味の苦味少なく心地良いアルコール感。男性的でも紳士で誠実で懐の深い私みたいな印象! ...°_° 2016年からは特級畑として指定されたカヴァ デ パラヘ カリフィカード12銘柄(すでに現在は9社16銘柄でした..)が発表されていますが、いずれも老舗のフレシネ、コドーニュ、そしてこのボイーガスの更に上の上級キュベも含み約半数を占めます。 日本ではシャンパーニュ愛飲家も唸らせる最上級Cavaがほとんど輸入されておらず、スパークリング好きな方にもその貴重さがあまり知られていない事が残念な現実ですね..。 この高いポテンシャルがあれば、僕がインポーターならギャンブルしてでも仕入れます。