Binner Hinterberg Muscat Sélection de Grains Nobles
ビネール ヒンテルベルグ ミュスカ セレクション・ド・グラン・ノーブル

【ワインバー差し飲み　4】 【紐付け一番乗り】24件目 ラスト4杯目は今度こそはビネール！ も売り切れ！(>_<) ではありませんでした。(^_^) 2003ミュスカ・ヒンテルビュルグ・セレクション・グラン・ノーブル (クリスチャン・ビネール) どうやら初紐？→1/15初紐認定です。(^_^)v 照明が控えめな店内でもあり、写真では少し濃い色合いに見えますが、2003とは思えない若々しく煌めきのあるゴールド。 香りも甘口とは思えないミュスカらしいフレッシュな酸味のある果実に甘口らしいハニーが追いかけて来ます。 甘さはありますが、酸味も豊富なので程良い甘さで飲み飽きしません。 ソーテルヌ等ともまた違う魅力でした。 【その他】 ショップ情報です。(煽り文句系ですが。f(^_^)) またまた『クリスチャン・ビネール』より、とんでもないワインが蔵出しされました！！！ アルザス地方最高峰の貴腐ワン「セレクション・グラン・ノーブル」（ＳＧＮ））！！！ １５年熟成の２００３年ですが、１５年熟成させた「ＳＧＮ」を蔵出しで、しかも、こんなに安く出してくれるなんて。。。。 アルザスで貴腐が付くと【セレクション・グラン・ノーブル】（貴腐ワイン）という最高級ランクになり、毎年できるわけではないので、価格もＵＰして、２～３万円相当の最高級甘口ワインになるわけなのですが。。。ビネールの今回の価格って？？？？？いんですか？？状態です！！！！ カッツェンタールの花崗岩土壌で育つ、ミュスカ・ダルザス・ロゼ、ミュスカ・ダルザス・ブラン、ミュスカ・オットネルの三種をアッサンブラージュしフードルで１２ ヶ月シュールリー熟成しました。 これまで、「ヴァンダンジュ・タルティヴ」は何度か入荷しましたが、「セレクション・グラン・ノーブル」は当店初かもしれません！ レモングラスやレモンケーキの香りを感じます。ふわっと、浮遊感のあるボディは軽やかで程良い甘さと、さらりとしたテクスチャーが心地良く、全くべとつかず、素晴らしいです！！ヤバイ美味しさです（笑） 貴腐ならではのゴージャスさと複雑さ！！蜜とミネラルのコラボ！すべての好条件が揃って生まれたお宝！！！ １５年間という歳月、よくも、クリスチャンの蔵で貯蔵していてくれましたよね！！！アルザスワインの真骨頂です！！！ ビネールについて アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するビネールは1770年からワイン造りを行っている非常に名門の家族です。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、一切SO2も使用しません。 収穫も手で行っているため、家族だけで手入れできる11haの畑を大切に守っています。 お父様の時代には化学肥料がもてはされた頃でしたが、その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。 お父さんのジョセフ氏は引退し、現在は息子さんのクリスチャンがドメーヌを守っています。 (終わり) 昔からの｢自然派｣で自社で熟成させ、蔵出しで穏当な価格でバックヴィンテージが入手出来るビネールは昔から好きな作り手ですが、品種が多いアルザスという事もあり、アイテムが非常に多くて、その全容が理解出来ていません。 今年は少し追いかけてみたいですね。(^_^) この日はゆーも様とは選んだグラスワインが重ならなかったので、お互いに少しずつテイスティングしました。 ゆーも様のワインを次のポストでまとめて投稿します。 【その他　2】 ｢ゆーも様がいるのにスタさんがいないなんて｣そんな貴方のご希望にお応えして、以前のワイン会でのスタさんをアップしました。(笑) 【その他　3】 昨夜は新潟あっさり醤油ラーメンを食べ損ねたので、今日のお昼は長岡生姜醤油ラーメン。 大盛250gのチャーシューメンですが、大盛・特盛は大きな器なので少なく錯覚してしまい｢何だ、大盛は楽勝じゃん。特盛でも良かったな。｣等と思いますが、後半バテます。(笑)