【ワインバー差し飲み　4】 【紐付け一番乗り】24件目 ラスト4杯目は今度こそはビネール！ も売り切れ！(>_<) ではありませんでした。(^_^) 2003ミュスカ・ヒンテルビュルグ・セレクション・グラン・ノーブル (クリスチャン・ビネール) どうやら初紐？→1/15初紐認定です。(^_^)v 照明が控えめな店内でもあり、写真では少し濃い色合いに見えますが、2003とは思えない若々しく煌めきのあるゴールド。 香りも甘口とは思えないミュスカらしいフレッシュな酸味のある果実に甘口らしいハニーが追いかけて来ます。 甘さはありますが、酸味も豊富なので程良い甘さで飲み飽きしません。 ソーテルヌ等ともまた違う魅力でした。 【その他】 ショップ情報です。(煽り文句系ですが。f(^_^)) またまた『クリスチャン・ビネール』より、とんでもないワインが蔵出しされました！！！ アルザス地方最高峰の貴腐ワン「セレクション・グラン・ノーブル」（ＳＧＮ））！！！ １５年熟成の２００３年ですが、１５年熟成させた「ＳＧＮ」を蔵出しで、しかも、こんなに安く出してくれるなんて。。。。 アルザスで貴腐が付くと【セレクション・グラン・ノーブル】（貴腐ワイン）という最高級ランクになり、毎年できるわけではないので、価格もＵＰして、２～３万円相当の最高級甘口ワインになるわけなのですが。。。ビネールの今回の価格って？？？？？いんですか？？状態です！！！！ カッツェンタールの花崗岩土壌で育つ、ミュスカ・ダルザス・ロゼ、ミュスカ・ダルザス・ブラン、ミュスカ・オットネルの三種をアッサンブラージュしフードルで１２ ヶ月シュールリー熟成しました。 これまで、「ヴァンダンジュ・タルティヴ」は何度か入荷しましたが、「セレクション・グラン・ノーブル」は当店初かもしれません！ レモングラスやレモンケーキの香りを感じます。ふわっと、浮遊感のあるボディは軽やかで程良い甘さと、さらりとしたテクスチャーが心地良く、全くべとつかず、素晴らしいです！！ヤバイ美味しさです（笑） 貴腐ならではのゴージャスさと複雑さ！！蜜とミネラルのコラボ！すべての好条件が揃って生まれたお宝！！！ １５年間という歳月、よくも、クリスチャンの蔵で貯蔵していてくれましたよね！！！アルザスワインの真骨頂です！！！ ビネールについて アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するビネールは1770年からワイン造りを行っている非常に名門の家族です。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、一切SO2も使用しません。 収穫も手で行っているため、家族だけで手入れできる11haの畑を大切に守っています。 お父様の時代には化学肥料がもてはされた頃でしたが、その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。 お父さんのジョセフ氏は引退し、現在は息子さんのクリスチャンがドメーヌを守っています。 (終わり) 昔からの｢自然派｣で自社で熟成させ、蔵出しで穏当な価格でバックヴィンテージが入手出来るビネールは昔から好きな作り手ですが、品種が多いアルザスという事もあり、アイテムが非常に多くて、その全容が理解出来ていません。 今年は少し追いかけてみたいですね。(^_^) この日はゆーも様とは選んだグラスワインが重ならなかったので、お互いに少しずつテイスティングしました。 ゆーも様のワインを次のポストでまとめて投稿します。 【その他　2】 ｢ゆーも様がいるのにスタさんがいないなんて｣そんな貴方のご希望にお応えして、以前のワイン会でのスタさんをアップしました。(笑) 【その他　3】 昨夜は新潟あっさり醤油ラーメンを食べ損ねたので、今日のお昼は長岡生姜醤油ラーメン。 大盛250gのチャーシューメンですが、大盛・特盛は大きな器なので少なく錯覚してしまい｢何だ、大盛は楽勝じゃん。特盛でも良かったな。｣等と思いますが、後半バテます。(笑)

chambertin89

あら、初紐だったんですか？ なら飲めば良かったかな(*´꒳`*)ﾅ-ﾝﾃ 甘口なんだけどサラリとしていて 本当に2003とは思えない若々しさでした〜 どのグラスもお味見させて頂いて あれこれ飲めて楽しかったです！ 今度はスタさんも連れてきますね♡

ゆーも

ゆーも様 違う品種のはありましたが、ミュスカのグラン・ノーブルは見当たらなかったので初紐らしいです。 認定待ちです。 私も味見させていただき楽しかったです。 また、機会があったらよろしくお願いします。

chambertin89

アルザスに貴腐ワインあったんですね〜(^^)メモメモっ！

アトリエ空

アトリエ 空様 ありますね。(^_^)

chambertin89

SGNはたまが少ないのでなかなか飲めないですよね！飲みたーい（ストレート！！

Eiki

Eiki様 確かにネットで探してもSGNはなかなかないですね。 これも珍品ですね。(^_^)

chambertin89

ショップ情報…"！"が多すぎて 読み疲れました(^^;)。。 酸味のしっかりした甘口ワインは 飲み進めやすそうですね✨ フルーツポンチ食べながら飲みたいです♪ できれば、サイダーの代わりにシャンパンで 作ったフルーツポンチを(^^)

ほろ苦ココア

ほろ苦ココア様 シャンパーニュで作ったフルーツポンチ、美味しそうですが、貧乏性で出来ません。(>_<) ショップ情報が長すぎるとのご指摘、ごもっともだと思います。 なるべく単なるコピぺではなく、文字数を減らすように校正を心がけていますが、今回は煽り系の宣伝文句ですのでそのまま載せた次第です。 尚、以前は思いつくままにダラダラ書いていましたが、なるべく最初にワインの感想をまとめて、ショップ情報は後にして関心のない方は読まなくても済むように配慮していますので、最初とたまに書く最後のネタだけお読みいただければ良いかと思います。 いつも長文が多くてVINICAのサーバーの無駄遣いではないかと自省したりもします。(VINICAのシステムはわかりませんが。) しかし、そんな時、こんな言葉と出会いました。 元旦のTV番組｢芸能人格付けチェック｣におけるGa○kt様の言葉です。 ｢ワインの知識がなくてもどちらが良いか好きかを言う事は出来る。それは自分の好みだから。でも、そのワインがどれなのかを判断するには知識が必要。どんなワインなのかどこの産地でどのヴィンテージでどの生産者でどんな造り方なのか等、それがわからなければ判断する事は出来ない。そして、それは変化していくものなので、常に知識のアップデートが必要。｣ この言葉に意を強くし、今後も己の知識のアップデートの為にショップ情報を書き続けて参りたいと思います。 ご理解いただけましたでしょうか？ ( ・∀・)←コメントまで長文にしてしまう人

chambertin89

ほろ苦ココア様 読み疲れたのは長いからではなくてエクスクラメーションマークが多いという事でしたね。 読み違えて書かなくて良い長文を書いてしまいました。(>_<)

chambertin89