Bindi Block 5 Pinot Noir
ピンディ ブロック 5 ピノ・ノワール

Bindi Block 5 Pinot Noir 2005 - Macedon, VIC, Australia (diam; 13.5% alc) 先日、あの美味しいワイン（前回ポスト）のお礼を 直接電話で伝えたところ、今度は新たな誘惑を餌に ご自宅（しかも大豪邸！）へ招かれました。 奥様のご実家の山形から鴨肉が届いたとのこと。 「北京ダックを作るからおいで」って。 もう行くしかないでしょう〜 ⸝⸝⸝><⸝⸝⸝！！ 手ぶらでと念を押されましたが、 それは私の心が許さず、 熟慮の末、こちらを持っていくことにしました。 Bindiのワインは そのパワーと長寿性が特長ですが、 こちらも例外ではなく、 本当に16年経っているの？ と疑ってしまうほどの骨格と生命力、 そして、凝縮した果実の主張と 豊富なスパイスが印象的でした。 パワーと言っても力任せな荒々しさは全くなく、 「大人の余裕」のような落ち着いた雰囲気があり、 逞しくセクシーで懐の深いちょいワル中年男性の （最近観た映画007のJames Bondのような ^^＊） イメージを彷彿させる、魅力満載なピノ✨ 仄かに甘く、旨味たっぷりな長い長い後味も うっとりポイントの一つでもあるんですよね〜♡ 昼下がりの暖かな光に照らされた素敵なお庭の前で 絶妙な和風タッチのある北京ダックを頬張りながら （ヤヴァいくらい美味しかった〜♡ #^^#） （作り方も教わっちゃった〜♪ *^^*） このワインを喜んでいただけたようでしたし 素敵な１日を過ごさせていただきました✨ 余談、、 お酒が足りなかったのか、後半に 「これ好きでしょ」と聞かれて出てきたワインが 凄すぎて卒倒しそうに… コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエの ル・ミュジニー 2017 投稿許可を得ておりませんのでお見せできませんが、 もう何というか、ホンモノでした！！！

（ラベルの写真はトップキュヴェのBlock 5 Pinot Noirをネットから拝借しました） 昨日はBindi WinesのZoomテイスティングMtgに参加しました〜(^ ^) ↓のフルラインナップのテイスティングサンプル（各125ml）が当日に配達されてS$60のバーゲンプライス（驚） そしてワインメーカーMichael Dhillonの解説も聞けて大満足！ 1. Bindi Kosta's Rind Chardonnay 2019 2. Bindi Quartz Chardonnay 2019 3. Bindi Original Pinot 2019 4. Bindi Dixon Pinot 2019 5. Bindi Block 5 Pinot Noir 2019 6. Bindi Pyrette Syrah 2018 シャルドネ2種は、香りはあまり立ち上がらないものの、強靭な酸があってかつミネラリー、エキスも強くエネルギーに溢れているのが印象的でした。 間違いなくエージングで昇華すると思います(^ ^) ピノ・ノワール3種は、Dixonが一番良かった！ 近付きやすい分かりやすさと大地感やスパイスの要素が絡んで奥行きも。。 OriginalやBlock 5は、より酒質が強くてまだちょっと硬さが。 涼し気で陰な雰囲気はブルゴーニュのそれにベクトルが似てると感じました(^ ^) シラーはシャルドネやピノ・ノワールに比べると..かな？ いや逆に、シャルドネとピノ・ノワールが素晴らしいんだと思います！ 良い経験でした〜♪

ワイン三本目｡ オーストラリアのビンディ｡ 15年熟成ですが、とても力強く、時間を置いてからピノらしい香りを感じました。

弘屋にてトリュフ三昧。この年にしては色合いが薄い。そんな製法だって。