Bertha Brut Nature Gran Reserva
ベルタ ブリュット・ナチュール グラン・レセルバ

2007 カヴァ・ベルタ　ブリュット・ナチュレ　グラン・レセルヴァ　サン･サドゥルニ･ダノイア　ペネデス　カタルーニャ/スペイン（1500ml） 日曜日のワイン・その1 勤務先の研修のため、先週から滞在している長男の帰省に合わせ、次男夫妻も加わって、久しぶりの拡大家族会議（ただの晩ごはんです・笑）を開きました。 鰤のカルパッチョ、生湯葉とキャビア、鶏レバーのパテ、牡蠣と菜の花のスパゲティ、和牛のタリアータという、レストランみたいなメニューを長男がつくってくれたのですが、さすがにプロの手際は違いますね！ わが家の狭いキッチンから、次々と美味しそうなお料理が出来上がり、食卓に並ぶのを眺めていると、何だか不思議な気持ちになります…(笑) 最初のワインは、一昨年迎えた還暦のお祝いに、仕事の後輩、shinojunさんとYくんご夫妻からいただいた、長期熟成のマグナムサイズのカヴァ。 品種構成は、チャレッロ50% 、マカベオ27％、パレリャーダ23％だそうです。 とても貴重で、大切な思いが込められたカヴァなので、いつもと雰囲気を変え、オールド・バカラ＆サン・ルイのクープグラスで乾杯しました！ 2007年産というオールドヴィンテージのワインですが、きめ細かくしっかりした泡立ちで、持続性も十分。 浅いクープグラスの中でプチプチと弾け、繊細なアシッドエッチングの紋様や、美しくカットされたクリスタルを輝かせています。 こちらのワイン、微かに香ばしさを帯びた素晴らしい熟成感と、フレッシュさを保ったキレイな果実味、シャープな酸の効いた美味しい泡で、程よく熟れた複雑な風味は、ワイン単独でいただいても美味しいですが、お料理全般によく合います♡ 開けるのに少し時間がかかってしまいましたが、素敵なプレゼント（木箱のイラストはYくんの手によるもの）として、この宝石のようなワインを贈ってくださったshinojunさんとYくんご夫妻に、心から感謝したいと思います✨