Beau Paysage a hum 2013
ボー・ペイサージュ ア・ウン

a hum 2013 Beaupaysage 岡本さんからのリリースは最近なのかも知れないが、 数の少ないアウンしかも、10年ものを飲めただけでペアリングコースにして正解である。 そして、10年経とうが、変わらぬポーペイらしさ。 熟成感もまだまだで、少し一体感のある程度。 熟れたオレンジ、杏、マスカット、黄色い花、蜜、少しメロンやハーブ。気持ち椎茸の旨みも感じる。 酸は柔らかで、果実と一体になり、中空を伸び続ける余韻。 そして、ポーペイがVinica500postであった

まだリリースされていないボーペイサージュ。 ピノグリ。皮も種も丸ごと醸し。