Battle of Bosworth Chardonnay
バトル・オブ・ボスワース シャルドネ

ふくよか エビィデンスに近い

近所のビストロにて、オーナーシェフのおすすめCH。豪州CHですが、先の日本CHの後なので、ドライ感が強く、フルーティさがあまり感じられず、酸がシャープです。 ノリノリの勢いで３本目突入、チョイスはオーナーにお任せしましたが、これがまたどストライク！！ 相方はメインのラムと合わせて大満足のようです。 改めて、美味しいものをいただくのに、過去の肉×赤、魚×白などの固定観念は全く必要ないですね。

ラスにて。

焼き鳥とワインのマリアージュのお店。 ふりそで × バトル・オブ・ボスワース シャルドネ 2016 オーストラリアの南オーストラリア州 マクラーレン・ヴェイルの白。 柑橘、桃、バニラ、ナッツの香り。 果実味は膨よかで、こちらも樽が効いてて、焦したバターようなニュアンスを感じました。 ふりそでは、野生味のある肉らしい味が濃くて美味しかったです。。 柚子胡椒に合わせるため、優しく旨味があるワインだそうです。また、醤油ダレの香ばしさにも同調すると書かれてました。 --- 一本の焼き鳥に一杯のワイン(40ml)がセットで出て来きます。 マリアージュはレカンのシェフソムリエ大越さんが監修されてるとの事。 マリアージュのお勉強。全投稿するので、コメントは美味しそうと思う組み合わせにいただければと思います(^^)

オーストラリア シャルドネ 樽がきいてて、柚子胡椒との相性バッチリ♡

funky n unique. bit oakie. passionfruity but finish soft n light.