Barone Cornacchia Villa Torri Pecorino
バローネ・コルナッキア ヴィッラ・トッリ ペコリーノ

今夜のワイン 『イタリア マルケ州のオッフィーダ地区の畑で有機栽培された葡萄から造られています。土壌は石の多い石灰質土壌で収量は1ha当たり8〜9トンです。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。アルコール発酵前に8℃でスキンコンタクトを8時間行います。アルコール発酵は、ステンレスタンクで14〜16℃に温度コントロールしながら約10〜12日間行います。輝きのある黄色、凝縮された豊かな果実のアロマの中にミネラルの要素が感じられます。しっかりとした酸が全体を支え、非常にフレッシュで持続性があります。』 以上トスカニーのサイトから引用 イタリアらしい白ワイン…お薦めですよ～❤️(^ー^) お供は、鯵&イシモチのお刺身・自家製味玉のサラダ・白海老&アスパラのアーリオオーリオ・夏野菜の焼き浸しでした♪

いつものコンチェルヴォーノですが、本日をもって４年間にわたった単身赴任が解消となりまして、自宅に帰還しました。というわけで家族での帰還祝いです。週明けからの仕事も頑張ろう。

フルーティでボディはふくよか。蜜のような味わいも。 後から程よい酸味とミネラル。

広島帰省中。創作料理のお店。 ワインはアブルッツォの白。インポーターは稲葉なので、旨安ワインですね～(*^_^*)

会社の女子会♪2本目は自然派ワインのペコリーノ。お任せコースはパスタもメインもお魚とお肉のダブルでお腹いっぱいになりました。花金(死語)はおしゃべりいっぱい楽しく美味しく過ごしました。

かなり甘めだが、後味には端麗さがあり、少し不思議な味。酸味が強い訳でもない。初めて飲むタイプの白ワインだった。

軽い 飲みやすい 蜂蜜のような香りから酸味と青臭い香りが少し混じる プーリアの白みたいな野菜主体の前菜との相性よし ブランダードもバッチリだった

美味しいです。