Barbanera Ngudrà Primitivo del Salento
バルバネラ ヌグドラ プリミティーヴォ

樽や木質、少量の加硫ゴム、ベリー系がたっぷりと、カカオ、プルーン、少量の豆の茹で汁。 どうもタンニン張りの強さが気になりデキャンタージュすれば、一気に甘味が目覚めタンニンは幾分解れるも口内をコーティングする力感を有し優しさの有る酸味と溶け合う。 [本日の料理] お惣菜各種、チーズなど。

先の見えないくらいに濃い色 紫というよりかは赤黒い感じ コーヒーやチョコレート カシスやブラックベリーなどなど黒系果実 濃くやや甘みのある味わい タンニンもやや強めではあるものの、きつくもなくややまろやか。 酸はまろやかな方で、甘さを引き立たせている 飲み飽きない位の程よい酸 デザートの代わりでも良いくらいの甘さ 濃いビターなチョコレートなども合いそう。 赤ワイン煮込み、ビーフシチューなんかも良さそうですね。 単体で非常に美味しいのですが、価格も4500~くらいだと思うので、自分にはリピートが難しいかな。 1人で1本開けるにはなかなかの度数と濃さなので ゆっくり3日ほどかけて飲んでいくのが良さそうです！ 変化も楽しめて良いですね?

イタリア産プリミティーボ（ジンファンデル）品種の赤ワイン。税込み¥4.4k- ブラッディ・レッド。プラム、ブルーベリー、カカオの複雑な香り。熟した果実の甘味にシルキーなタンニンでも適度な重厚感。久々のジンファンデルは美味しい。マーシャルアーツで活躍する褐色の骨太マッチョ。 生産者Barbaneraの特徴的な重いボトルは、最後の一杯のつもりでも既に空っぽだったりする。 ※Ngudra'とはサレントの方言で「Incontro（出会い）」の意らしい。 ◆ジンファンデル【Zinfandel】 主な産地は、アメリカのカリフォルニア州とイタリアのプーリア州｡カリフォルニア独自のブドウとみなされていたが、1990年代にイタリアのプーリア地方で多く栽培されているプリミティーヴォと同じDNAを持つことが確認された。 冷涼な地域で栽培されたジンファンデルから造られるワインは、チェリーやラズベリーのような果実味が豊かで程よい酸味のあるワインとなる。 一方、温暖な地域で栽培されたジンファンデルから造られるワインは、ブラックベリーや、コショウ、クローブといったスパイスのニュアンスがある。 いずれの場合も、概ね色合いは黒みがかった濃い赤色で肉付きがよく、力強さと豊潤さを併せ持ったワインとなる｡アルコール度が高く、甘いレーズンや甘草などの凝縮味のある力強い味わいとなるのが特徴。