Barbacarlo Provincia di Pavia Rosso
バルバカルロ プロヴィンチア・ディ・パヴィア ロッソ

「感動レベルのとっってもいい赤ワインでした…」 Barbacarlo 2012 イタリア ロンバルディア州、I.G.P.パヴィアの地理的保護表示ワイン。オルトレポ パヴェーゼ地域の土着品種ボナルダ(=クロアティーナ)が今回の主役。 このボナルダ使いの第一人者リーノ マーガ氏による傑作ワイン「バルバカルロ」 になります。 Vin.2012、品種はクロアティーナ55%、ウーヴァラーラ20%、ウゲッタ20%、バルベーラ5%、alc.14.5% 炭火の様に燃える赤~口当りは軽く充実した甘み~残糖の高さを真っ先に捕らえます。サラサラとした上品なタンニン~グリップ力が強く洗浄力が高そう(笑) 特に秀でてると感じたのは、旨味ってレベルを超えた「樽」と「葡萄」と「澱」と「大地」からくる"エキスの集合体"でした。 味わいが似てるワインや近いワインが全く思い当たりません。噂通りのどこにも属さない“孤高のイタリアワイン”なんじゃないかなぁ♪ 《バルバカルロ3つの問題点》 ※懸念していた澱の問題、 このヴィンテージについては全く問題なし。綺麗に濾過され清澄され濁りは一切ありませんでした。 ※瓶詰めしてから発泡してしまう問題、 微発泡感も全くなし。仮に発泡化していたとしてもこの生産者のワインは決してスパークリングワインではないと言うこと。。 ※甘さの問題、 第一印象で甘い!って感じます。この甘さゆえにD.O.C.認定されず2004年以降協会とは離別した生産者。味わってみると確かに辛口だけを認可するのも疑問です…。それでも断じてデザートワインではない。。

No805 外観は深みのある赤紫、縁はやや明るい 粘性は強く環がグラスを静かに流れる 香りは静かで、ハッカの入った飴、緩い刺激臭 味わいはアタックはじわっとしていて、熟れ過ぎたリンゴ、タンニンはしっかりして、硬さがある

贅沢呑み～

粗めの滓多め。干し葡萄の香りが半端無い。僅かに甘い余韻も。タンニンしっかり。

おいしくいただいています。

二杯目。Barbacarlo / バルバカルロ 。 Croatina55%, Uva Rara20%, Ughetta20%, Barbera5% ずいぶん昔に飲んだことありますが、美味しい印象はありませんでした。が、これは誰が飲んでも「美味しい！」と思えるワイン。澱には良いのと、悪いのがあって、バルバカルロはあまり風味が良くない澱とのこと。全部澱を取り除いて、瓶を洗浄してから再度戻しているそうです。手間かかってますね。道理でとても美味しい訳です。

これは軽めのが飲みたいときにはすごく美味しい

バルバカルロ

クォールフォルテ 下北沢

匂いが黒胡椒！ 聞いたことない品種3種類にバルベーラを加えたワイン。 飲み応えありのワインで、おつまみないと飲むの辛かったです。 美味しかったけど。

トスカーナで購入

エチケットがかわいい

凄いBred でも美味しい！

パスタ2皿目の赤ワイン！ 口にふくむと、とても甘みがひろがる、癖のない赤ワイン！好きっ！！

ノンフィルターのせいか、細かいおりがたくさん混ざってる…。 お味は、美味しく造った養命酒。

今年一の赤ワイン。 かなり糖度高めだけど、しつこくない。 華やかかつ重厚さも感じる複雑な味わい。 これは、ただただ美味いヽ(´∀｀)ﾉ

お好み焼きと一緒に。

発砲はなし。少しビターな味わいもあり、「甘〜い」バルバカルロとはまた違いました。

@Festivinショップ ヴィナイオータさんプロモーションテイスティング