Azucca e Azucco Quattro Canti Rosso
アズッカ・エ・アズッコ クアットロ・カンティ ロッソ

日本ワイン専門のバーにて 愛知のアズアズの赤15と17（違うキュヴェ）を飲み比べ こちらはボルドーブレンド＋ランブルスコ٩( ᐛ )و 15のこちらの方が深みがあって美味しかった(๑´ڡ`๑) ただし、今が飲み頃と思われ、これ以上長期の熟成はしない方が良さそう（酸がそれほど高くないため）

『No.153 四月だからクワットロ』 4月になりました。思えば前年度はなんだかんだとドタバタしてるうちに終わっちゃった…みたいな具合でしたし、何より色んなことに流されまくっていたような気がしました。今年度はもっと落ち着いて仕事にのぞめたらなぁ…なんて思ったりしています。できるかどうかは別ですが… そんな今夜のメニューは… ・豚肉のソテー・バルサミコマスタードソース ・椎茸とトマトのグリル ・卵とキャベツのコールスローサラダ ・ご飯と味噌汁 となっております。そして今夜は日本のアズッカ・エ・アズッコさんところのクワットロ・カンティ・ロッソ2015年を開け放ってみようと思うのです。クワットロと言うだけあって、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティ・ヴェルド、ランブルスコ・グラスパロッサと4種のブドウのアッサンブラージュ物です。 前々から飲んでみたかったアズッカ・エ・アズッコさんのワイン…楽しみでございます。 まずは香りの方を…あぁ、黒系の果実の香り(カシスやレーズンなんか)が感じられますねぇ。そしてちょっとだけですけど、久々に還元香っぽさも感じます。そして一口…あらら、香り通りの果実味を感じ、舌のサイド部分に酸味が突き刺さります。 ボディ自体は重たさを感じませんが、味わいは思いの外しっかりしてますね。もう少し開くのを待てば美味しさをより感じるのかなぁ…なんてことも思ったりします。 今日は豚肉のソテーでしたけど、相性は良かったです。椎茸とトマトのグリル(醤油とパルメザンチーズの味付け)とも中々の相性でした。こってり洋食メニューよりは、こういった少しあっさりな味付けには抜群の相性ですね。 2日目以降の味わいの変化にも期待したいところですね。

THE赤ワイン。 タンニンは厚いが柔らかで和食にあるような微妙な食材の甘さも殺さない。 あん肝の煮付けと相性よし。

本日の真打、日本のナチュール。豊田市のワイナリー、そしてなかなかお目にかからない。カベルネソーヴィニヨン、メルロー、プティベルドー、あとはよくわからないけど、ボルドースタイルな一本かと。 しかし抜栓からかなり時間がかかって花開く。きれいな酸に丁寧な造りを確認しました。明日が多分美味しいんだろうな…^^;

アズッカエアズッコ　クアットロカンティ　ロッソ15' 香りはカシスに腐葉土　なかなか期待が膨らみます。 う～ん　酸味とタンニンはまずまず。 まだ糖度が足りないのでしょう。　アルコール度数が低く果実見が足りないかな。 今後に期待です

カシス、ブラックベリー、青茎に、なんとも表現しがたい不思議な香りが。嫌な香りではないです。苦みあり。