Ayala N°7 Brut
アヤラ

今月お誕生日を迎えた女性主催による誕生日会ディナーヾ(๑╹◡╹)ﾉ” このシャンパーニュは用意されていたすべてのワインを飲み終わった後に出された、出席者からのプレゼント♪ 私の好みどストライク❣️ 高い酸、長期熟成による香ばしさ、果実の凝縮度、複雑味、強いミネラル感、長い余韻… 最高でした✨✨✨ ↓ コレクション アヤラは優れた年にのみ醸造される限定キュヴェ。 果物のコンポート、熟れた西洋すもも（ミラベル）、アプリコット、蜂蜜にユーカリのニュアンス。非常にリッチで情熱的な香りが立ち上ります。 繊細で持続性のある泡立ち。驚くほどソフトな口当たりで、上質な酸とミネラルのもたらすストラクチャーがありエレガント。 リッチでクリーミーなテクスチャーにミネラル感が溶け合い、気品のある味わいです。 力強い余韻が長く続きます。 ↓ 産地　フランス　シャンパーニュ コート・デ・ブラン及びモンターニュ・ド・ランス 原産地呼称　ACシャンパーニュ 品種　シャルドネ60%、ピノ・ノワール40% 土壌　白亜質（チョーク）と火打石 ALC度数　12.0% 飲み頃温度　10〜12℃ ◆発酵〜熟成 発酵：ステンレスタンク 熟成：滓とともに瓶内熟成 熟成期間：コルク栓にて瓶内熟成11年 その他：ドサージュ6g/L

アヤラ コレクション アヤラ　No.7 2007 かなりリッチな味わい。 そう、ふくよかでアプリコット、ピーチの感じも このお値段でコレはかなりいい 7つのグラン クリュの畑から2007につくったとのこと 66% CH 34% PN

まだ寝かせた方がいいかも。

2週間ほど前、ワイン仲間と持ち寄りで府中のビストロで。シャンパン2本とスパークリング2本、日本の白古酒日本という面白い組み合わせ。 一番手はアイ村の名門アヤラのブランドブラン。No.7の7とは原料になったコートドブラン地区のグランクリュ7村から来ているようだ。滑らかな口当たり、ブランドブランにしてはしっかりしたボリュームのあるボディ。美味しいシャンパーニュでした。