Au Pied du Mont Chauve Puligny Montrachet 1er Cru Les Demoiselle
オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・ドモワゼル

初めていただく作り手さん。シャサーニュに構えるネゴシアンだそうです。 友人がブルゴーニュ巡りをした際に、蔵から直接購入したもののようです。 久しぶりにドモワゼルをいただきましたが、素晴らしく美味しいです。若さもあるせいか緊張感の感じられる酸に冷たく苦味のミネラル感が素晴らしいです。 少しシュヴァリエを思い出すようでした。 それにしても誰が作った葡萄なのでしょうか？ジャド？ラトゥール？

今夜はワイン好きが集まってワイン会。神戸元町の上の方にあるお好み焼き屋Cという知る人ぞ知る名店。お好み焼き屋と名うちながら高級食材を好みの料理法で出してくれる中華の名店です。赤白持ち込みで6本以上集まり楽しい一時です。 まずはドゥラモット・ブラン・ド・ブラン・ミレジメ2007年でスタート。シャルドネを使ったスパークリング甘みと酸味の融合とても美味しいです。白は2本。まずは先輩の持参したオー・ピエ・デュ・モン・ショーヴのピュリニィM1erCruレ・ドモワゼル2011年。 鋭い酸味に鉱石系ミネラルあって美味しいです。 それは綺麗なミネラル感で高い温度でも楽しめる白。余韻は抜けやや早いのが残念ですが私も初飲、朝鮮人参の揚げたもの・キンキの姿煮とこの店の高級食材と合わせてとても素晴らしく頂きました。 オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴはシャサーニュ村のネゴシアン、メゾン・ピカール社がドメーヌとして設立し2010年が初ヴィンテージのもの。ここのコルシャルも飲んだことがありますがピュアで良い白ワインを造るドメーヌですね。ピュリニーMもなかなか美味しいです。