Au Pied du Mont Chauve Corton Charlemagne Grand Cru
オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ

これはやられました！ 素晴らしい味わいですいや真剣(マジ)にヤバイよヤバイよ出○哲朗(笑) オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ コルトン・シャルルマーニュGC2011年 ー口めはフレッシュな柑橘系の果実から刺激的な酸味で 二口めに後口のマッタリと余韻の樽由来のヴァニラのようなクレームブリュレ！ラムネ香たっぷりと時間と共にどんどん開く鼻に抜ける素晴らしい香り 三口め最終的に濃いい果実柑橘系とラムネ、ヴァニラすごい余韻です やはり三段波状攻撃コルシャル11年 これは素晴らしい 美味しーーーーいっ 美味しーーーーいっ 美味しーーーーいっ 三度叫びます(笑) 三段攻撃素晴らしい酒質です ヤバイよヤバイよ出○哲朗 鴨肉の冷製ロースト モツァレラチーズとフルーツトマトのカプレーゼ 雲丹のクレープ巻熱々 仔羊のソテーローマ風 亡父の愛したボンゴレビアンコ 夙川のイタリア料理店Eに持ち込み ミルキーでシルキーな口当たり 果実味・酸・ミネラルの三段波状攻撃 ドメーヌ・オー・ピエ・ド・モン・ショーヴはシャサーニュ村のメゾン・ピカール社が設立。2010年が初ヴィンテージです。 以前お江戸の星付きフレンチで12年を飲んだことはありますが11年、これは本当に素晴らしい！ いいのーーーーーーーっ！ もうダメーーーーーーっ！ イクーーーーーーーーっ！ 清らかな心でお願いします出○哲朗(笑) ヤバイよヤバイよガチでヤバイよ いや良い白汁をいただいた夜でした(^o^)

コルトン・シャルルマーニュ2012年ドメーヌ・オー・ピエ・ド・モン・ショーヴです。 関西に住んでいる私に「東京には魔物が住んでいる近ずいてはならん」と亡祖母がよく言っていました。今夜は魔物の巣窟六本木の二つ星フレンチPでディナー。チョイスのコルシャルはシャサーニュ村のメゾン・ピカール社がドメーヌ・オー・ピエ・ド・モン・ショーヴを設立して2010年が初ヴィンテージの12年ものです。 コースはプリフィックス・スタイルで魚中心でウニ・エビ・アワビにマグロのタルタル。メインには蝦夷鹿をチョイス追加にチーズ、シェーブルにコンテなど私はフレンチでも魚介類が特に好きです。 ピカピカに輝く黄金色。サラサラと入りでも温度が上がってくると華やかな白い花やヴァニラ・ミントなどハーブの香りが立ち上がってきてこれは本当に美味しいコルシャルです。12年ですが完成度は高くミネラルに酸味バランス良く旨味もたっぷり感じられこれは感動的な白ですね。東の都には本当にすごい魔物がいました。

うーん！和食なら