Arnaldo Caprai Montefalco Sagrantino 25 anni
アルナルド・カプライ モンテファルコ サグランティーノ ヴェンティチンクエ・アンニ

いよいよ12月‼️ 今年は特別な12月✨ 10日までをお祝い週間とし、勝手に祝います‼️ 第１弾は昨日の奥浅草の鮨屋。で、今宵は自宅でワインで乾杯♪ お祝いの趣旨にピッタリの名前のワイン。しかも、記念のビンテージ‼️ 四半世紀が経過してますが、色は真っ黒。レンガ色のレの字も入ってません。香りは華やかなんですが、兎に角タンニンがガチガチ…。家のセラーで20年近く寝かせてましたが全然熟成感なし。流石にちょっとな〜って感じ…^^; 同じく98年のワインを土曜日に行くリストランテに預けてありますが、これはどうかな？ やはり20年、家のセラーで寝かせてたやつなんだよな。ただただ飲み頃であることを祈るばかり。ボルドーとかにしなくてよかったような…^^; 最後の写真は昨夜のマグロ。大間とのこと。脂が全体にまわり、舌に吸い付くようなキメの細かさ。正に絶品✨ 今季１番のマグロでした。

☆2.8

イタリアはウンブリア州の、サグランディーノ種による最高のワイン！ このワインは若いヴィンテージを２回くらい飲んで、かなりパワフルなワインだなーという感想でしたが、さすがに２０年も寝かせるといい感じにこなれてました・・・今年の赤ワインのベストはこれにします❗

20年経過してもなお、溢れる果実。飲み頃が判別できないカプライ25anni 。開けたては熟成香が突出し、酸が緩く感じて、熟成させ過ぎを悔やまれましたが、抜栓から12時間でも変化し続けています。より若く蘇ってきました。 プルーン、東洋のスパイス、トリュフ。 未体験の香りにうっとりです。

イタリア中部のウンブリア州、アルナルド・カプライのサグランティーノ・ディ・モンテファルコ 25・アンニ2012をグラスで。土着品種のサグランティーノ100%、DOCG。 色味はルビー、香りは果実香としてプルーン、獣香や乾いた土/埃、あるいは革香のような香りで、全般ウッディなイメージ。 飲み口は野太い口当たり、中間で僅かに塩味を感じ、ラストでパワフルなタンニン。 そういえば前に頂いたウンブリア州のワインも、海無し州なのに不思議と塩味を感じたなぁ、と回想。

果実の甘みは強くて苦みもあり、バランスが良いワインだと思います。 色が濃く、ずっしりとした印象です。果実味は強いけど辛口かなと思いました✨ 最近疲れぎみなので鰻とｻｸﾞﾗﾝﾃｨｰﾉで、パワーアップできるかな？

エスプレッソや煙草のアロマ。甘草やミントのニュアンス。樽香にしっかりしたタンニンとドライフルーツのような果実の感じが絡む。

びっくり美味しかった。何のぶどうに近いのか何方か教えて頂きたいです。タンニンは強めですが、酸と果実とのバランスが素晴らしい。フルボディ。

たまには、ご馳走

2次会でいつものごとく、ブラインド、はずす。。

サグランティーノという土着品種。バランスのいい上品な味わい。