Antinori Chianti Classico
アンティノリ キアンティ・クラッシコ

祝、初めてのヤフオクワインは、キャンティクラシッコ1977！39年モノです！ 絶対に美味しくないであろうと思いつつ、生まれ年ヴィンテージに縁を感じて入札。。他に競争相手おらず落札。。 コルク抜詮に失敗しつつも、グラスに入れてひと口。。(((・・;)うっ よくワインの本で、なめし皮の香りなんてあるけど、まさにそれ。っていうか、なめし皮の香りしかしない。。でも口当たりは思ったより軽く土臭さみたいのはない、地層というより西部劇みないな印象。 キャンティと言えばトマト。。 ってことでトマトチーズと合わせてみる。。これが結構いけた！チーズがなめし皮を抑えこんで、程よい風味なる。 しかもトマトの酸味としっかりマリアージュしてます。晩婚でもまだまだいけるなぁ。 さらにワインを開かせるポアラーを使うとだいぶ固さがとれて、柔らかに。 ここまでやって、なんとか飲めるようになりました。 オヤジ臭を軽減すれば、まだまだ行ける39歳。 自分も頑張ります。(なんのこっちゃ)