Anne et Jean François Ganevat Victor de la Combe
アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ ヴィクトール・ド・ラ・コンブ

マコネ地区の樹齢40年のシャルドネ100%。畑はかなりの傾斜地、泥灰土と石灰岩が多く占める表面が茶色がかった土壌、フードル樽にて野生酵母による自然発酵と熟成。味わいは1日目はガヌヴァにしては思ったよりもおとなしめの感じです。11月に飲んだコパンもそうでしたが2日目、3日目になると果実味がだんだん出て来てナチュールらしい味わいになってきました。温度的には冷やしたほうがより良さがでてくると思います。料理と合わせるというより単独で飲むほうが良いと思います。

アンヌ＆ジャン・フランソワ・ガヌヴァ・ヴィクトール・ド・ラ・コンブ2018年を頂きました。 こちらはジュラのジャン・フランソワが姉のアンと始めたネゴス・ラインで、葡萄はマコンの傾斜がきつい高樹齢のシャルドネで作られ、亜硫酸塩無添加だそうです。 綺麗なレモン・イエロー。 レモンにリコリス、ナッツやアース、ライム・ストーンなどが香ります。 ドライなエントリーでとてもスパイシーな果実味は広範囲に散らばる細かな酸味を感じ、スパイスかおるとてもミネラリーなフィニッシュ。 翌日も甘美なスパイシーでミネラリーな果実味で、バランスが良くなりました。 良い意味で自然派の個性的なシャルドネです。