Amalia Brut
アマリア ブリュット

ツェレポス・エステイトのアマリア・ブリュット。 ちょい珍しいギリシャのスパークリングワイン。品種はモスコフィレロ100%で、この土着品種では近年スティルだけでなくスパークリングワインの生産が流行のようです。瓶内二次発酵製法で造られています。 色はほぼシルバー。瓶内二次由来のイースト香と、ガヴィを思わせる野菜の香り。果実のニュアンスは少ないです。 アロマティックで複雑な味わい。苦味中心のやや陰性なタイプながら、口当たりのよくきれいな酸味と若干感じる甘みが面白いスパークリングワインです。 写真は目黒区の東山貝塚の跡地に作られた公園で、この貝塚は東京三大貝塚の1つです。 残り2つは北区の西ヶ原貝塚と港区の丸山貝塚…ということで教科書にも載ってる大森貝塚が含まれていないのは意外です。 公園には竪穴式住居が復元されていますが、復元するなら貝塚を復元すればいいのに、と思いました。

ギリシャの泡

ギリシアのスパークリングワイン。ほんのり甘い香りと口当たり。 室内だったけれど、空調があまり効いておらず、暑かった。。。冷えたスパークリングが救ってくれました。

蜂蜜、レモンの皮のシロップ漬け、アプリコット、白い花の香り...美味しいギリシャの泡