Al Cantàra Occhi di Ciumi
アル・カンタラ オッキ・ディ・チュミ

初めてのカッリカンテ。すっきりした酸がとてもきれいでした

Sautéed Scallops and Parmigiano Floating in Yuzu Flavored Turnip Potage Chocolate covered foie gras terrine Truffle gelato and hazelnut @sai

Al Cantara Occhi di Ciumi 2019 見つめ合いながら…飲む

最近土壌が気になってます笑 こちらはエトナ、火山岩（玄武岩）土壌です この強い酸味と塩味、 ちょっとねっとりする感じの旨味、 好きです！

9月度持ち込みワイン会、その2。 シチリア・エトナ火山のカリカンテとグレカニコ。 色は薄めで輝きがある。 控えめな柑橘系と白い花の香り。個性の薄さからシャルドネのようにも思えるが、きめ細やかな酸とミネラル感溢れる味わいは、エチケットの女性同様に上品である。 惜しむらくは、他に濃厚なタイプのワインがあると目立たなくなることか。 以下、販売店カタログより。 ワイナリー：アル・カンターラ カリカンテ：2ha、樹齢10年 グレカニコ：0.5ha、樹齢50年 土壌：ミネラル豊富な火山性土壌 仕立：ドッピオ・コルドーネ・スペロナート 醸造：ステンレス8-10日　低温 熟成：ステンレス6ヶ月 本数：10,000本 エトナ火山の東北に位置する、火口から一番近い村であるランダッツォ村、標高650mのフェウド・サンタナスタシア地区10haの畑を所有するワイナリー。 アル・カンターラ、この名前は近くを流れる川に由来し、アラブ語で‘橋’という意味で、ワイナリーのロゴマークの女性の頭にはアル・カンターラ川と橋が描かれています。 オーナーであるジュッフリーダ・プッチ氏はカターニャ市でマフィアが国へ返却した財産を管理する機関の専任税理士。 ワインのラベルには、アーティストのグリエルミーノ・アルフレード氏の絵を取り入れ、ワインの名はすべてシチリア方言で、想いとテイストを表現しています。 ヨーロッパで一番壮大な活火山であるエトナ周辺に住むコミュニティ、文化は特殊な文化といえ、この環境で栽培している農作物はすべて個性的なものであるといえます。 畑の黒い土壌、険しい斜面、在来品種、エトナワイン独自の醸造スタイルを確立しており、造り手の生まれた環境の文化を表現する使命感が伝わってきます。 この地の特徴である土壌の強い鉄分、海からの風による塩味との調和、他の土地では見る事のできない独自のテイストをお楽しみください。

エトナの白　エチケットが気になる 酸味しっかり

新シチリア紀行:その44 オッキ ディ チゥミ 2016 カッリカンテ、グレカニコ アル・カンターラ DOCエトナ ビアンコ 味のあるエチケッタに負けない味わいが決め手になって最近のマイブーム、これが4本目 カッリカンテはエトナ固有のブドウ、グレカニコはシチリア固有のブドウ 多分カッリカンテの個性だと思うけど強めの酸が火山性の土壌由来のミネラルと絶妙に調和してる 果実はあまり感じないが少しパッションフルーツ 美味しい！ 腰塚のコンビーフもマイブームです(^_^)

イタリア　シチリア アルカンターラ 塩っぽい感じのフルーティさ これをミネラル感と 言うのでしょうか？ まだまだ私には分かりません。 表現する難しさを ワインで学ぶ日々ですー

オッキ・ディ・チュ/シチリア /カリカンテ アル・カンターラさんのエチケット好きで再度購入した１本～ 薄い黄色～ 青リンゴ 花の香り～ 酸味少なくミネラル有り 柑橘系の爽やかな甘味 余韻はスッキリなお味～ サッパリしたいときに頂くとスルスルいけてしまう…(^-^;

エトナ！初カリカンテ！ミネラル感よい！辛口だけどしっかりフルーティー。すてき！

エトナと言えばのカリカンテ。鯖のスモーク&マッシュポテトによく合う。@町田の新規開拓イタリアン。オーナーの接客と知識量に感銘。

夏向きのシチリアワイン おもいっきりジャケ買いです。 シチリアらしい辛口では有るが、どこかトロピカルでフルーティーな白ワイン。美味しい(*´ω｀*) ﾌﾞﾋｨ!

今夜は牡蠣のアヒージョをアテに ラスト2本のシチリア。 なんか、美味しそうに見えない(-｡-;

何度か開けているオッキ ディ チュミ この個体が今までで一番の状態良し。 残りは３本、グフフは続くかな？

おせち的な和食出汁系と、中華八角双方にあわせたので、披露宴で実績のあるオッキ ディ チュミ 出会いもんです。シチリア土着系は好きな葡萄です。

青リンゴや花を想わせる華やかな果実味。シチリアに多い強い酸味はなく、飲みやすい。 万人にオススメできる。

ヴィンテージが変わって、一層美味しくなりました。（笑）

「女性の目」という名前のワインです。

茅ヶ崎のコウさんの店で(^_^)

ザ、ミネラルという感じ。エトナの香りも余韻も爽やかで牡蠣とか合いそう。

シチリアの陽光のように、のどかな・・・