Accornero Giulin
アッコルネーロ ジュリン

アッコルネーロのバルベーラ・デル・モンフェッラート・スペリオーレ・ジュリン 久々にアッコルネーロのワインを何本か購入。アッコルネーロは、トレビッキエーリ常連のモンフェッラート地区を代表するワイナリーで、バルベーラ、グリニョリーノ、フレイザなどこの地を代表する品種のほか、カベルネ・ソーヴィニヨンからもワインを生産。畑の60%はバルベーラ。 赤みがかった濃い黒紫。バラ、スミレ、レーズン、カシス、コーヒー。 フルボディで華やか。香りも果実味の濃厚で、力強いバルベーラです。酸味が心地よく、コーヒーを感じさせる味わいは複雑。今の段階でそこまで個性はないですが、熟成も可能なタイプと思われます。 写真は「円月」@大森。 改札横でやってるお店で、和食の職人が始めたハマグリラーメンです。