1701 Franciacorta Satèn
フランチャコルタ サテン

1701 ディチャセッテウノ サテン　2016 イタリアンビオビオなフランチャコルタ。 ミレッジマートが印象的な美味しさだったので追加購入の一本です。暑くなってきたらやっぱりサテンかなあ！？ 若くフレッシュな柑橘いっぱいの香り。 とてもドライな味わいながら、どこか桃のようなやわらかさと甘さも感じる。 サテンもイイ！！ ディチャセッテウノ、いいなあ。と思いながら飲んでいたらあっという間にボトルが空に。。

NV 1701（ディチャセッテウノ）　フランチャコルタ　サテン　ロンバルディア/イタリア 日曜日のワイン。 家族4人で揃って晩ごはんをいただきながら、なぜか「バブル期」の話になり、バブルといえばキャビアと泡でしょ！という話になり、これまた、なぜか冷蔵庫にあったキャビアとサテンをいただくことになりました。 キャビアは50gで4000円台と半額以下で購入できたセール品。 以前、vinicaでmarie.さんに教えていただいた、生湯葉にキャビアをただ乗っけるだけというシンプルなレシピで合わせてみました。 外観は、少しグリーンがかった淡い小麦色。見た目の熟成感はほとんどなく、ブラン・ド・ブランのサテンらしい色合いに思えます。 バックラベルを見ると、Sboccatura（スボッカトゥーラ）＝デゴルジュマンは2018年3月とあります。 また、Lotto（ロット）は、LS15と記載されているので、ベースワインはどうやら2015年産のようです。 口に含むと、勢いのある発泡性のわりにとても柔らかな口当たりで、とてもシルキー（＝サテン）な触感です。 フランチャコルタらしい果実感も十分。しっかりした旨みはありますが極めてドライで、特に意識してなかったけど、もしかしてノンドゼ？ 塩味が強く、後味に残る軽やかなミネラル感が心地よいですね！ 余韻の斬れ味が素晴らしく、武道の「残心」という言葉を思い出しました。 キャビアの味が比較的あっさりしていて、生湯葉の食感とサテンの柔らかさが実に良く調和します。 marie.さん、素晴らしい組み合わせを教えていただき、誠にありがとうございました。 今度はシャンパーニュで試してみますね！ ところで、最後の写真は、昨年の秋頃から集め始めた「オイスター・フォーク」というカトラリー。 いま手元にあるのは2本ずつ 3種類ですが、なんとも味わいのあるフォルムでしょ？ 19世紀の終わりぐらいから20世紀初期に盛んに作られ、いまもクリストフルなどの現行モデルにも細々と受け継がれていますが、ほぼ絶滅したアイテムです。 その名の通り、牡蠣を食べるための単一目的の食器ですが、ちょっとしたオードブルやデザートを食べるのにちょうど良い、小ぶりなサイズとデザイン。 写真の3種類はすべて100年ほど前にフランスでつくられた銀無垢のものです。 このワインとは全然関係のない話ですが、フランチャコルタを飲んでいて何故か生牡蠣が食べたくなり、ついつい脱線してしまいました(苦笑)

今日はVino Hayashiのイタリア土着品種研究会のミーティングディナーでしたo(^o^)o 乾杯はフランチャコルタのサテン(^^)/ Stuzzichino 北海道産アスパラガス２色のブディーノ(Buddino di Asparagi)

〈京都伊勢丹試飲会⑤〉 ここから有料試飲コーナーへ！ ウィーノ ハヤシさんのフランチャコルタのサテン（シャルドネ100%） しっかり濃くがありながらもクリーミーで滑らかな味わいで美味しい♪ フランチャコルタの中ではかなりシャンパンに近い味わいかなと(^^)

三越イタリアフェア②

画像林さんHPからのフランチャコルタ飲み比べはこの子が好み 濃厚シャルドネで美味しかった！ 苦手なガス臭少なかったし お店においてたら注文したくなるな～ 写真がないのはお隣さんのご厚意だから 美味しかったのでこれからイベント行かれる人いたらオススメです♪

近所の酒屋さんのワイン会、最初の泡♪