高畠ワイン Classique 高畠シャルドネ

MLFがしっかり出てる 樽みたい nomuno赤坂

林檎と花の香り。あっさりしていて好き嫌いの無さそうな味。蕎麦と合わせたけどよくわからなかった。 後日、ナチュラルローソンの林檎とセロリとフェンネルのミニサラダによく合った。

山形の高畠ワイナリー　クラシック　シャルドネ 2015年 名前の通りにシンプルな樽熟していない素のシャルドネ 150件投稿ある中で一番くらいに古いヴィンテージですし、もちろん皆さん1年以内くらいにほぼ飲まれているのでこんな9年熟成した投稿は初 黄金がかった良い色合い 熟した梨に黄色の花や上品な蜜ぽさ 石灰的な香りもあります 13.5%の度数らしいボリューム感はありつつも日本ワインらしい繊細さのあるバランス感覚 熟成による程良い旨味が溶け込んでいてなかなか美味しく頂けます(^^) 正直、千円台後半のシャルドネだから大丈夫かな？と言う不安の方が大きかったんですが中身は良い具合でした！ DIAMコルクを採用していたのも良かったのかも ちなみにコルクの数字は5年でしたが10年熟成可能でした。やはり高畠さんのワインは品質が高い証明もできたんじゃないでしょうか！

夏休みにワイナリーで買った高畠シャルドネ2022。 徐々に濃厚になってきたけどガムっぽい甘さが残る。うーん、、、

甘い香り。味もそんな感じ。

リピート

高畠ワイナリーのクラシック高畠シャルドネ 2021。

高畠ワイナリーは樽の名手としても知られているワイナリー。 このシャルドネの樽熟成を探していましたがお店になかっためクラッシックシリーズを購入。 輝きのあるグリーンがかった淡いイエロー、外観は若々しい印象。 シトラス、レモン、フレッシュな洋梨、黄色い花や石灰。 アタックは中程度、綺麗な酸があり、円やかな甘味。 ALC13.5%ありますがそこまでボリュームを感じさせない。 綺麗で繊細なワインというのが印象。

美味しくいただきました!

フォローしている方の評価が高かった、高畠ワインのシャルドネ。海外のシャルドネも底に甘さが残っているものが多いが、このシャルドネはそれが無い。黄味がかった色、ちょっと酸味があり、美味しい。

試飲会の8本の中で一番美味しかったのがコレ。 自家製のすだち山椒とばっちりでした。

山形2020シャルドネ度数13.5残糖わずか。適度な酸味、しっかり樽感。クリアだがしっかりした果汁、ミネラルを感じる。1700円の価値あり。

すみきったみずみずしさが◎なシャルドネ。するっと飲めちゃう。

ふるさと納税での一本です。 今日はモッツァレラをわさび醤油で、さわらの塩麹漬、菜の花の炒め物だったのでチョイス。 ヨーロッパ的なシャルドネパンチはなく、優しい感じです。 やっぱり和食に合うのは国産ワインなのかな、と思う一本でした?

ふるさと納税でいただいた高畠ワイナリーのシャルドネ。さすがの安定感と日本のモノづくりへのこだわりが感じられる逸品。俺の焼き鳥をフードデリバリーで頼んで、日本の焼鳥×日本のワインのマリアージュ。

ふるさと納税 レモン、パイン、ミント 冷やして飲むとフレッシュな酸味が感じられ美味しい ハーブを使った鶏肉料理に合いそう

さっぱりすっきり 和食に合う

優しいシャルドネ #高畠ワイナリー　さんのセット購入です。

すっとはいってくる味。少し甘いけど最初の一杯に最適。

高畠ワイナリー、高畠クラシック・シャルドネ2019をリピート おお、まろやかだ、今まで呑んだのは尖った酸味だったが、これはまろやか 樽は使っていないとのことだが、バニラ香がある。熟度が高いのか しかしニューワールドのシャルドネの様には重くない

日本ワインとしてかなりコスパの高いものと思います。 葡萄本来の果実味があり、クセもなく和食でも洋食でも合わせやすい万能型 13.5%という満足感もまたよいのでしよう。 誰にでも愛されるシャルドネとして、今後も飲み続けていきたい1本

黄金がかったレモンイエロー 粘性は中程度 輝きがある若い印象 レモン、桃、イースト 樽、パイナップル、こってりした香り アタックは爽やかな甘み 酸味の苦味もしっかり感じる コクのある味わい 余韻は酸味が効いている

開栓後の香りが爽やかフレッシュなサイダーの様。 香りが結構濃い。 泡感は無い。 最初は表示通りの辛口。ちょうど良い辛口で、 奥に樽とブドウ糖の様なコックリした甘味。 時間経過で色んな風味がはっきりしてきて、 香りが何かのキャンディ。（分からず‥) 仄かに蜂蜜やパイナップル。 段々濃い感じに変化。

辛口で緩い樽感の山形シャルドネ。日本のイメージよりもドライでしっかり。

山形三昧最後の夜は 高畠ワイナリーのシャルドネ 東北旅行中にも一度飲んで、 よかったので買って帰りました。 柑橘系とパイナップル 特に和みかんが顕著です マッタリとした柔らかな口あたり ミネラルはイマイチですが 穏やかな旨みが秀逸です

黄金がかったレモンイエロー 粘性は中程度 パイナップル、白桃 りんご、黄色い花、蜂蜜 非常に濃厚な香り アタックは果実味豊か まろやかな甘み、程よい酸味と苦味 余韻も長い

高畠ワイナリーのシャルドネ。 外観は淡めで香りは青リンゴ系の特に複雑さのない果実香、普通のシャルドネって感じ。 しかし味わいはというと見た目や香り反してアタック、アルコールがかなり強い。アルコール13.5%はなかなか日本のシャルドネにしてはなかなか。 脂物の和食に合いそう、天ぷらとか？

シャープ　辛口　サッパリ　苦味　高畠シャルドネ2019

和風な味付けに合う

高畠ワイナリーのシャルドネ ヨーロッパテイスト ブルゴーニュ的 もろ観光客なんで どベタですけどわんこそば 111杯 還暦イヤーなんで 無理せず、悪ふざけもせず 腹八分目で111杯 100杯は軽〜くクリア