高畠ワイン 氷果のひとしずく リースリング・フォルテ

透明に近いレモンイエロー 粘性はやや強め 完熟したオレンジや青りんご、マスカットのような香り 白い花と蜜の香り 微かにミネラルっぽいニュアンス りんごのコンポートのような、まろやかでフルーティな極甘口 オレンジ系の程よい酸味があり爽やかでフレッシュ 余韻はやや長め 濃すぎず淡くなりすぎず、どこか馴染みのあるような味わいのデザートワイン （☆2.8）

氷果のひとしずく リースリングフォルテ 先日、ワイナリーで購入したもの。 ドイツ系リースリングと甲州三尺の交配品種との事。香りはオレンジっぽかったかな!? トロっとした粘性ある舌触りでアイスワインの様な甘さがあります。 食後のワインとして美味しいです。 このワインとは無関係ですが、今回は今に伝わる日本の郷土料理のいくつかを作ってみました。 ※茗荷寿司 ※〆鯖寿司 ※山形だし こうゆう料理って、フランスやイタリアのメジャーなワインよりも素朴な日本産ワインが一番良いんじゃないかなぁ。どうでしょう? 例えば、薬味(生姜、山葵)や調味料(出汁醤油や酢)に合いそうな濁りの旨味が効いた辛口日本ワインならいかがでしょうか.. 勝手な妄想ですけどね ^_^;