東京ワイナリー 長野県高山村シャルドネ シュールリー

東京の野菜と日本ワインを合わせる会に、東京ワイナリーの越後屋さんが持ってきてくれました。 国産のシャルドネでわりかしクリアだけれどもシュールリー製法で奥行きが。6種類の蒸しとうもろこしとの食べ比べ、東大泉と清瀬のアスパラガスの食べ比べに大活躍でした。野菜と美味しい、さらりと味わえるシャルドネでした。

東京ワイナリーさん企画、練馬のワインと清瀬の野菜のマリアージュ。ここのワインのコンセプトは全て野菜に合うワインとのこと。清瀬の生産者の方たちと話をする機会をいただきました。ご好意でまだ売っていないワインを持ってきてくださいました。ありがたいです。 微かな発泡、酸は穏やかで酵母の香りが感じられる優しい風味です。いつか手伝いに行きたいです。