山田堂 Yamada-Dō Yoichi Rosé Pinot Noir 2020
ヨイチ ロゼ ピノ・ノワール

ロゼ会でした。 紆余曲折あってコルクに王冠さらに蝋封という注ぎ手泣かせの瓶詰めです。 酸が強くもっと寝かせた方が良さそうな感じでした。

うん、まあ ちょっと名前先行し過ぎな感があるね

揮発酸、すこーし豆。でも好み。甘みありこちらのほうが飲み頃

コルク＋王冠 初めて 旨味あり。 ボージョレ？ 今後が楽しみ

山田堂「ヨイチロゼ ピノ・ノワール 2020」 すりガラスの向こうに ピリピリと微発泡する葡萄色 木苺やつるこけもも 昔学校の帰り道の坂道でつんだ紅い実 雨が降り出したばかりの土の香り 深く滑りこんでしみていく旨味 だけど、まだ早すぎたのかも 無理矢理起こしちゃったお姫様は 蒼ざめた顔色に思えます。 強引にキスしてゴメンね... 少し待ってからまたお会いしましょう。 お供 イチゴパフェ 今日のイベント アルビBCの開幕戦！ 生で野球を見るってやっぱり楽しい〜 造り手の山田さんの事を 以下にコピペ 海外青年協力隊に参加した後、スペインのワイン学校にて栽培醸造学を学んだ山田氏。 帰国後は山梨県のワイナリーで働くが、ドメーヌ・タカヒコのピノ・ノワールに惚れ込み、 ドメーヌ・タカヒコにて2年間の研修を受けた4人目の研修生。 2021年に余市町登地区でワイナリーを開業予定。 コンセプトは”高品質なテーブルワインを造ること” ワインについてを 以下にコピペ 2020年、登地区に借りた畑の古樹のピノ・ノワール100%です。収穫は2020年10月31日で、熟度が高く、とてもいい状態で収穫ができました。３ヶ月の熟成を経た若々しいチャーミングなロゼワインです。ドメーヌタカヒコにて瓶詰め。 初紐ちゃん ワイナリー自体も初登録✨