山田堂 Yamada-Dō Niagara Sparkling 2021
ナイアガラ スパークリング

気がついてみれば、年末のクリスマス会以来の投稿無し(๏o๏;) 今年初の投稿！ でも、ワインや日本酒など、毎日何かしら飲んでいます。 日曜日、夫が先週行った四国土産のじゃこ天とイカ天と頂いた美味しいレモンを使い、レモン鍋を作ってくれました♪ 合わせたワインは一昨年のふるさと納税でもらった山田堂のナイヤガラスパークリング✨ 程よい酸味と華やかなナイヤガラの香り カジュアルで親しみやすいワインでした('∇^d) ﾅｲｽ☆!!

名古屋の越後屋でナナツモリの会、ドメーヌタカヒコに泡はないので、スタートは同じ余市の山田堂ナイアガラスパークリング。スタートにはもってこい。

ナイスナイアガラ。マスカットのようなぶどう香り。味わいもぶどうジュースのよう。ナイアガラといえばこれだよこれとなるようなお手本ワイン。

わんわんわんわん。爽やかでほんのり苦味がいいです。 動物シリーズ、たぬき

おうちワイン

台風でジメジメしてるので、こちらのスパークリングを選択！ 爽やかなナイアガラの香りで、こんな日には良いですね。 少し苦味がありますが、この苦味も好みです ( ^ω^ )

今日のワイン。

暑いので白泡を。リピのこちらだが、香りが良き。ドライなので和食に合う。

好みの分かれる香り、ドライ

やや濁りのある淡いイエローの色調。 粒の大きめの泡が見えます。 ボトルにはオリが浮いている様子も。 香りにはレモンとカリン。 味わいの果実はレモン。 溌溂とした酸味と、果実の皮をかじったような苦味。 シュワッと発泡感が広がり、サッと引けていく、波打ち際のようなスパークリングワインでした。

山田堂のナイアガラ・スパークリング。 ナイアガラの甘い香り。でもドライでほろ苦。泡は優しめ。アルコール度数も9.5%と低くスイスイ飲んでしまいます。

今回のワインは農家の目線 ナイアガラの香りがなぜか懐かしい 甘めのスパーリングでスイスイ飲める 田舎のナイアガラスパーリングって感じで大好き 個人的には泡はもう少し強いのがいいかな

山田堂のナイアガラペティアン✨ "ワインを律す(リス)" 多様性の中の本質。 甘ったるさは無く、柑橘の皮と果肉の境目のような大人なドライ。 泡の弾け方が優しくて、ゴクゴク飲めてしまう。 美味し！！✨ 初物のコシアブラをGET。 大好きな山菜で毎年楽しみにしています。 これの天麩羅が恐ろしく美味いんだ(笑) 家にある食材達と。 コシアブラの天麩羅と最高に合いました(^^)

好き嫌い分かれそうな独特の香り→食用品種(ナイアガラ)はこういう香り【フォクシーフレーバー(狐の香り)】がする。 日本のぶどうは元々食用品種だったのでその特徴が出ることが多い

ふるさと納税③ こちらも香りよし

北海道ならではの美味しいナイアガラ❗ もっと気軽に買えればいいんですがね。

週末もシュワっとね！ あ、最後に何度でも言いますが、私は日本のワインが大好きです（笑）

秘湯のお宿でお花見飲み　① まだまだ綺麗な桜が見たくて 県北の秘湯のお宿に行ってきました♪ ドライブしながらあちらこちらと桜探し お宿での乾杯は 山田堂 Yamada-Dō Niagara Sparkling 2021 ナイアガラのスパークリングです。 お花見飲みにピッタリの 桜の花びらが印象的な可愛いリスさんラベル♡ 他ポストとイラストが違うのは もしかしてレアボトル？当たりでしょうか？(笑) ジューシーな葡萄をそのまま搾った様な 甘くてフレッシュなアロマ でも飲んでみると ホップかなぁと思うくらいの苦味のミネラル 果実や旨味がジュワっとあふれて アルコールの低さもあって とっても飲みやすい〜 ふと思いついてグラスに耳をあててみると プチプチパチパチと発泡が弾ける音が 心地よく響いてきます♪ お部屋露天からも綺麗な桜が見えました。 お供 新発田城址公園の屋台で買った 元祖新発田のぽっぽ焼き 予約しないと購入出来ない 幻のきんつば

旨い。ここでの評判は今ひとつのようだが、白葡萄の香りそのままに甘さと適度な酸味で発泡ワインになった感じで、しかもお値段手頃で大変気に入りました。家内もデラウェアの香りがするといってゴクゴクいってた。あ、それはオレの分…というくらいで、あっという間に空いた。 来年も期待してます

2本目は山田堂。うーん、なんか好みと違う。

2021 山田堂　ナイアガラ スパークリング 初飲みの造り手。タカヒコさんから独立されたとのことで、いつものワイン屋の勧めで購入。 細かなオリが混ざる濁った外観。 プチプチの優しい泡でミネラル感が心地良い。 アルコール度数は低くてスルスル飲める。 ラムネっぽい香りをどう取るかで好みが分かれるかな？

No898 薄香り そこまで酸は無く

ほんのりとしたナイヤガラの甘い香 たっぷりなミネラルと苦味が強い印象。 苦味が苦手なので凄く気になる…

山田堂 ナイヤガラスパークリング2021 にがみが強めの辛口スパークリング 山椒をたっぷり振りかけた焼そばにピッタリ✨✨