多田農園 Pinot Noir blanc 野生酵母 2018
ピノ・ノワール ブラン

少しオレンジ色がかった、白ワイン。

北の大地2日目の昨日は、 多田ワイナリーさんへ お邪魔しました。 一番忙しい時なので、 ワインだけ買って帰ろうと思ったら、 昼休憩を終えたオーナーさんがひょっこり！ 可愛いエチケットのイラストは、 知り合いの女性イラストレーターさんが 手掛けている事や、 野生酵母の難しさなどなど… お忙しい中色々とお話を伺うことができた上に、 「今本当はダメなんだけどね、 　せっかくだから見ていってください。」 と言ってくださり、 手作業で除梗を行っているお部屋に入れてくださいました！ ということで、 購入してきたワインを一本開けました。 ピノのブラン・ド・ノワール2018 なのですがっー 2018年は雨でぶどうが育たずだったそうで、 生産本数はたった200本！ 公開せずにワイナリーだけでひっそり販売している とのことでしたので、 うっかり2本も買ってしまいました。 開けたら「DIAM 1 」。。。ｧ,､'`( ꒪Д꒪),､'`'`,､ 他のヴィンテージはどうなのかが気になります。 輝きのある飴色✨ 白桃・リンゴ・洋梨・金属系ミネラルなどのアロマ。 味わいは、 ステンレスのシャルドネと言われても 気付かなさそうな....柔らかな酸と とってもミネラリーでフレッシュな果実味が、 スルスルゴクゴクいけます⤴︎ そして野生酵母の頑張りを感じます！ 　　　　↑ﾃｷﾄ---- 「ちょっと水っぽいけどすっごく美味しいね♪」 意外に的を得たコメント( ･᷄ὢ･᷅ ) 初日から大量の食事でしたので、 昨晩は施設内のお店でテイクアウト したシーフードなどを合わせました。