共栄堂 K20AK_DD_01

豆っぽい。エスニック系に合う。

たまたま2020年のDDを見つけたので購入。違う年のワインがとても好みだったので、楽しみにして開けたものの、これは……。 口に含む前の香りはスミレのような花の香りがするのだけど、口に含むと枝豆？みたいなとにかく豆の風味がする。酸味も強い。かなり個性的、個性的すぎる…。 但し、パーラー江古田のパンに合わせると何故か合う。あのパンもかなり個性的（パン生地に酸味がある）なので、個性アク強めの料理に合わせたら馴染むかも。ただ、残念ながら私の好みではなかった…。

アタックは心地よい微発泡 花、レモン、グレープフルーツの香り トロッとしていて苦味もあり ここまでは爽やかで、かなり好印象 しかし、鼻を抜ける穀物臭という名の異臭が全てをぶち壊していく（02よりはいくらかマシだが） これは一昔前に自然派ワインにおいてよくあった異臭（穀物臭、豆臭）と全く同じもの これを「日本人が長年接してきた穀物の香り」と開き直られても、こんな臭いは醸造過程における『間違い』で生じるものであることは、造った本人が一番よくわかってるのではないかと思う（いわゆる2-acetyl-1-pyrrolineがこの異臭の原因物質の一つ） ボトルによって差がある言われてるが、実際はそうではなくて、この種の臭いは弱アルカリ性の人間の唾液の接触によって生じるから、唾液のpH値は個人差が大きいため、人によって感じたり感じなかったりするだけだと思う また当然のことながら、空気に触れることによって、異臭はどんどん加速されるので、一日二日のうちに飲み干すしかないのもマイナスポイント （異臭がおさまるまで長期間放置するとしても、その時はワインそのものが劣化していて飲めたものではない） 好きだからこそ柄にもなく長文になってしまったが、いずれにせよ、これをワインの個性として許容することは難しいと思う ある人は人為的ブジョネと言っていたが、私も全く同意見

前にも飲んだんだけど、ちょっと評価上げたかも。 たぶん今年のはもう手に入らない、かな。 香りがすごく好き。花ぽいけどクセがある。 クセのある今日の砂肝を炒めてレモンとマスタードで味付けした酸味とすごく合う。 やっぱりとっとけば良かったかも。 余韻は短いけど酸と苦味と旨味のバランスが好みでトロみもあるからパインの缶詰みたい。 これが豆ってるとか言われると、ハッとする。じゃ最近飲んでるドメーヌ・ジンとか豆かなり強いかも。 豆ってるが白においては全くネガティブな要素じゃなくなってしまった自分の感覚。

俺は怒っている。 共栄堂は好きだった（過去形）。 以前は毎月欠かさず飲んでいた。 にもかかわらずだ！ HRだってさ。これまでのAK、bAK、FYに加えHRだと。 HR…春…6月末リリースぢゃねーか！ ま、それはまだ良い。 だが、エチケットも貼ってないだと！ 最も許せないのが値段。2300円！ テーブルワインぢゃなかったのか！ どないなったんねん！ 腹立つからマメだとか何とかいうの開けたった。 もっと寝かしとくはずだったのに。 マメには豆をつまみにするとマメを感じないのだ！（本当）。 しかし、今日は腹立つからコメントは書かない！ 点数もデフォルトのママだ！ でも、これ美味いやん♪ からの翌日 なんか風味が少し変わった気がする。 味も濃くなって甘味も少し増したような…くそー美味いぢゃねーか これまでの共栄堂DDに感じた青リンゴはなく完全にりんご。甘味の強いの。 昨日、キャップシールを開けたらふんわりと香る柑橘しかもよく言われる和柑橘。 なのに翌日は甘味も増したりんごに変身。そして生姜とかアジアンスパイス。 マメは全くなし。 評判はイマイチだったけど俺的には過去の中でもかなり美味いぞ あれ？ 俺、怒ってるんじゃ?

豆臭がするという噂のワイン しかし、臭いというのとは違う東洋的な香り これはありだと思います。 マッサマンカレーと合わせてみました。 中華料理とかも合うと思います。

少しは落ち着いたカナと期待して… やっぱ豆です

めちゃくちゃ美味しかった！

豆でした。２日目はさらに豆でした。

相変わらずクセになる感じで好き〜

ネーブルオレンジの香り､少し濁っていて果実味が素晴らしいワイン

よく分からず飲んで、まあ美味しい。色んなワインがあるんだな、02も近いうちに。 冬のプールに巣くう鳥さんたち。

共栄堂さん、酒屋さんで捕獲してたので開けてみました(^-^)結構冷やしたつもりですが、口当たりは常温の様な…フレッシュと言うよりか生っぽさを感じます。アスパラガスのジューシーなおつゆ、味醂とまでは言いませんが味醂のニュアンス(*´꒳`*)ｳｰﾑ なかなか捕獲困難な共栄堂さん✨飲めた事が1番嬉しかったです(*^^*)♡

橙の香りが深く飲み口はさわやか

橙をブッラータチーズ、オレンジのベビーリーフサラダにあわせてみました＾＾ トコトン爽やかに♪ 柑橘系のアタックの中にバナナやハチミツを思わせる甘やかなフレーバーも♪

トロみ高い。収れん性の高い酸？穏やかだけど旨みがしっかりある。辛口とも甘口とも言えないバランス。どんな食事とも合いそう。

開栓2日目。 昨日より甘いような気がする。 今回のDDは01も02も好みではないかも。 1本ずつしか買わないで良かった。

濁りを伴う緑がかったイエロー。香りは白い花、ハーブ、グレープフルーツ等の果実。味わいは酸味を基調に余韻に残糖あり。 この価格で日本の自然派ワインを味わえます。

共栄堂 K20AK_DD_01。

山梨県 共栄堂K20AK_DD_ 01 これは、、、 ヤバい側のボトルだったかも。 でも飲める。ﾃﾍﾍ 豆、レモン、麦的な？？ なんだろう、、、 いや、酸っぱい (´ж｀;) 酸っぱいと言えば 今まで ルーシーマルゴーのワインしか頭に浮かばなかったけど　今夜からはK20AK_DD_01も記憶しておこう。

デデンデンデデン デデンデンデデン チャララ～ ラ～ラ～ 今日はおっかなびっくりでこちらを 共栄堂 K20AK_DD_01 濁りを感じるイエロー。 香りにはDD_02の時のような豆感Σ( ﾟДﾟ) もありますが、それよりは控え目でシトラスも感じます(^_^) 味わいには酸味がしっかり感じられて02のように甘過ぎるところもなく、美味しくいただきました。 アルコール度数が低めな事もあり、明日は飲まないように飲み切りました。(笑) (娘に突っ込まれますので。笑) 【その他】 本日到着したジョセフ・コランのダン・ド・シアン。 来週末のお楽しみです(^_^)

鍋と一緒に飲むと何故かレモン感が際立つDD_01 甲州でレモン感って珍しいですよね！ 相変わらず香りと後味には豆のニュアンスが残るけれども、時間が経過してもこれが強くなるわけではないので安心して飲めます♪ 枝豆レモンですね♪（笑） 耐えられない豆感のあるワインがあるのも事実ですが、私にはこちらの豆感は旨みの一種に近いようにも感じます。

おー！この穀物感、嫌じゃない (^｡^) たまに抜栓後一ヶ月とかのナチュール系ワインで出会う風味

カナリナチュール感強め 初日より２日目の方が好みかも！

話題の共栄堂DD これは01 にごり　ナチュール感。 酸っぱい&甘い、、、 表現が難しい、、、 好き嫌いが分かれるのも解るかな。 フツーに旦那と1本飲めましたw 最近冷凍パイシートで何か作るのにハマってます。 @かのや　鴨宮

あれぇ ？ DD01は大丈夫って思ってましたが、、 DD 02よりはシトラス系の爽やかを感じますが、02同様の(少し弱まってはおりますが)あの感じが鼻につきます... 02効果で過敏症なのかもです (;´д｀)

以前より酸味が強くなっているのかも？

No804 外観は薄い濁りで、透明に近いイエロー、輝きがある 粘性はやや強く、グラスを太い筋が流れる 香りは、芯があり、レモン、白い花、砂浜の乾いた感じ 味わいはアタックは、スッとしてレモンの酸味が少し、苦味、渇きを感じる 気の抜けたレスカ

共栄堂3本開け！(*´꒳`*)ﾄﾞﾝﾄﾞﾝﾄﾞﾝﾊﾟﾌﾊﾟﾌ- まずは01 スッキリして少し微発泡 あ〜いつもの感じ 少し酵母感あるかしらん？ 豆もすこし♡ お供はお豆腐サラダがよくあいました♪ 全種類をすこしずつ飲んでから 自分のお気に入りを選んでの乾杯♪ hiroさんとお兄→02 オレレ→ロゼ ゆーも→01 ただ、ゆーも、この時点では01でしたが だんだん飲み進むほどに02推しに(笑)

簡単な大掃除を終えて、 さてさてcocoa-catさんからの宿題を♫ つよぽんの豆っちゃってるらしいと噂の01。 うん、豆ってるw でも全然美味しく飲めちゃう❤️ アロマはピンクグレープフルーツやボンド、 白菜の漬物など、ナチュールに良くある感じ。 日本の豆は意外といけるものが多いのでしょうかね。 次行ってみよう　ε=(ﾉ･∀･)ﾉ