保呂羽カントリーファーム 保呂羽わいん 保呂羽ブラン 2018
ほろわ

ちょうど9ヵ月ぶり。前回より色が濃くなっているような。味の重心が低く、リンゴの皮のような渋みを感じる。味の奥のミネラル感は健在。 味わいのスケールは中から小くらいで球状。造りの感じがこの前飲んだルナーリアのピノグリに似ている？

醸し発酵をしているのか、やや赤みのさす黄色。味わいも皮由来のタンニンを感じる。爽やかな酸、中心に果実のエキス分。柑橘の皮のニュアンス。重層的な味わい。味の奥に塩っぽいミネラル。 三本日目。旨味のある塩みをよく感じる。味がへたることはなく、スパイシーさも出てきた。