フジマル醸造所 Farmer's Chardonnay City Farm

飲み足りずにもう１本!! 山梨のシャルドネを大阪の会社が江東区で醸造したワイン。もうワケが分かりません‼️笑 お味はグッド(^^)d

青りんごや和梨の果実香に少しヨーグルトの香り。口に含むと青りんご系のすっきりとした味わいがあり、酸は比較的穏やか。ジワリと旨味。安っぽくはないが、駄菓子の青りんごガムのような、どこか懐かしい味わい。

何かあればと、白ワインを購入。 そんな感じの気軽なワインです。

「飲むペース早過ぎるかな…？」とか 言いながら、すかさず次の一杯を注文ww 再び白、フジマルさんのシャルドネをいただきました✨ 淡いけれどピンとした張りのあるレモンイエロー、 '19の若々しさを感じます(^^) フレッシュ果実たっぷり、程よく華やかだけど、 甘々じゃなくて、瑞々しくすっきりした香り… 幸水梨のようなイメージ♪ 口に含むと、ぷちぷちと弾ける質感！ あれ？微炭酸だったかな？と思ってしまうような。 酵母の力が舌で直に感じられます(^^)✨ Alc.12%と、割としっかりめに醸されているので 日本ワインにありがちな "ジュースみたいで美味しい"ワインとは 一線を画すアルコールのボディ感、 甘さはほどほど、しっかりとした辛口でした✨ 美味しい(^^)！ 雲丹のオムレツ、 これまた独創的で上質素材のお料理✨ 白ワインベースのソースに、 雲丹の入ったふわとろオムレツ…♡ キャビアを乗せて、花穂紫蘇を散らせて。。 とろとろ雲丹オムレツは、もちろん美味しかったけれど、 驚いたのはキャビア✨✨ これ、すごーく濃厚で、かつ全く臭くない(>_<)♡ 塩加減も良い塩梅…♡♡ イタリア産っておっしゃってたけど、 チョウザメの種類までは聞かなかったなぁ。。 爽やかな花穂紫蘇が 目にも舌にも彩りを添えてくれてました(^^)♪

日本ワインの会

ステム たも杉本酒店コラボで飲んだ白州シャルドネ じゃっかん還元臭

以前から行ってみたかったフジマル醸造所。 無濾過、酸味が強い。

山梨県シティファームシャルドネ

フジマル醸造所 シャルドネ2016 CIity Farm

フジマルさんの白。若くてフレッシュ、酸がしっかりしています。はじめの一杯にはいい感じです。