さねんころ Momoiro Rose 2020
ももいろロゼ

開けたては山幸の特性はあまりなく、酸味のあるラズベリーの香りが中心。果実味以外の要素は弱いかも。ウイスキーに見られるようなブドウ系の香りも感じる。全体に紫っぽい印象。 飲むと印象的な溌剌とした酸。冷涼地域と言ってもかなり酸が高い印象。収斂性はあまり無いが多少の渋さがワインに厚みをもたらしている。 山幸という前情報が無ければ美味しい微炭酸だと思うが、もっと山幸の香りの良さが出た方が面白いんじゃないかというのと、やはり割高感は否めない。 1時間くらい経つとシナモンのようなスパイシーな感じと、根菜の穏やかな甘みのある雰囲気も少し出てきている感じがする。美味しい。

7本目は十勝レガーロの赤泡。山幸というお初の品種。山葡萄系なんですな。瓶内二次発酵。少し軽めで葡萄ジュース。

★3.4 山幸、山ブドウ系品種 北海道上川郡清水町 野生酵母発酵 無濾過、酸化防止剤無添加、瓶内2次発酵 alc:11% すっぱ〜い。スモモを頬張ったような口中に広がる強い酸味。だけど次第にクセになってグビグビ飲んでしまう。不思議な魅力がある爽やか発泡ロゼ。 かすかに濁りのあるピンクを帯びた赤色。木苺、ラズベリー等ベリー系の華やかな香り。フレッシュな果実味、酸味が強くドライ。シャープなライトボディ。苦みがありスパイシー。余韻はミネラリー。 吉祥寺プティット村で買ったミニ熊のプチ置物。 最近ハマっているザ・テーラーのチョコクッキー。 日本橋のツリーにはピンクのクマがぶら下がってました。 先日の皆既月食。

香りは穏やか。赤とか紫の果実と言うよりは花とか、植物的な印象。口に含むと、舌先に、穏やかな甘酸っぱさ。舌の奥に渋味、苦味、緑色な味も若干。舌奥に痰？みたいな唾？が出てくる。自分から出たのか、このワインとの反応か？あ、唇にも赤い味がした。