くらむぼんワイン シャルドネ 七俵地畑 Cuvée Felix

山梨のくらむぼんワインさんのシャルドネ 七俵地畑2014年 天然酵母で発酵、樽熟して無ろ過で瓶詰めしたもの こちらで約6年熟成していてvinica投稿の中では一番くらい熟成しているボトルになります 無ろ過らしいやや濁りのある色合い（ボトル底には澱もあります） 洋梨にりんごの果実に上品な蜜や胡椒（和風な柚子胡椒みたいな）の香り 他の方より2.3年熟成したボトルのせいか何人かのコメントにあるような強めな樽香はこちらに関しては溶け込んでいてバランス良い具合になっています 見た目の濁りらしいナチュール的な素直な旨味に日本ワインらしい上品さがあり美味しい♪ 今でも樽ぽさが少しあるのでリリースしてすぐ飲むと樽が主張しそうですがこのボトルはかなりこなれて良い具合なのでは^_^ 上品な感じが菊名の胡麻和えサラダや実家産の小蕪と豚肉の煮物なんかの和食に合いましたし、やや温度が上がるとメインの海老のグラタンにも合いました(^^) ちなみに定価は3500少しするのでまぁナチュールワインの世界で言うとコスパは普通くらいで評価はちょっと控えめに。。 なかなか貴重で入手自体簡単ではありませんが、これが普通にいつでも買えて税込2300円なら価値はあると思うのですが〜←いつもの良い日本ワインは少量生産でなかなか買えずに値段もやや高めの法則にピッタリ合います(^-^;

ふくよかな果実感と酸のバランスがよい。香りは柑橘系のニュアンスが強い。

昨年夏にワイナリーに行って買ってきたシャルドネ。無濾過で濁りアリ。天然酵母使用で如何にもそれっぽい風味、味わい。バックラベルにやや辛口とあり、甘味が強いのかと思いきや程よい感じ。最初は微かな苦味があったけど時間と共になくなった。 料理の写真は本日のランチ。神楽坂のフレンチ、La Tourelle✨✨ アミューズから最後のお茶菓子まで美味♪

くらむぼんの「2016シャルドネ七俵地畑収穫」、現地でしか買えないヤツだった気がします。 やや濃厚なイエローの色調。 香りは洋ナシやパインとバナナといった、暖かささを感じさせる果実に、黄色の花。 スワリングすると、バニラやカシューナッツのような香ばしい香りも広がります。 味わいの果実も洋ナシやパインに、少しのマンゴー。 酸味がほどよくあって、とても豊潤な印象。 余韻も長く、濃密な口当たりです。 パワフルでボリュームのある白ワインでした。 先日の「N甲州」と同じようにタルがとても効いていますが、ブドウがシャルドネなので受け止めてくれてます。 そのおかげか、この濃さを楽しんでしまおうという気になりました笑 どうしてこんなにトロピカルな果実味になるんだろう。 次訪問したら聞いてみたいです。 でもそのおかげで、意外にカレーに合うという笑

お気に入りのワインの一つ。昨年購入のものをようやく飲みました。果実味もあるけど酸味やスパイシーさも併せ持つ。

旨いなぁ～

山梨 くらむぼんワインにて

2014年。お気に入りの一本。ドライだけど旨味があって飲み飽きない、というか飲みすぎてしまう。花梨や柑橘の皮、梨の香りがたまらない。

魚のフライとともに。

『小川のワイン祭』にて。 若干のタンニン樽香を感じるも、総じてフルーティー。 ブラインドだとシャルドネとはわからないかも汗 とてもバランスが良く、とても面白いワインでした。

☆2.2 酸味有り。 コク有り。 しっかり目。

くらむぼんワイン。シャルドネ。2015。 ふくよかなボディで、白身魚のバターソテーとかとよさそう。

クラムボンわいん、日本のシャルドネのポテンシャルの高さを感じました。

500ポストです。せっかくのキリ番なのに旅先で軽くスルーするくらいの勢いです（笑）美味しいくらむぼん(^^)

くらむぼんワイン 七俵地畑 Cuvee Felix 2014 連日の忘年会が続きます… この日は、和食のお店でノドグロをしゃぶしゃぶで頂きました☻ 約1kg、一本釣りとのこと… 2匹でした‼︎ ワインは、こちらの白から。ボトル裏に書かれている表現に加えて柚子っぽさを感じます。ボディはしっかり。

胡麻の風味！

ワイナリーHPによると 大正２年（1913）年に創業して昨年で百周年を迎えました。 七俵地畑では、当社の畑の中でも最も早く、2007年から自然栽培を始めています。 無施肥・不耕起・無化学肥料をする中で、ワインにテロワールの風味を最大限に表現することを目指しています。 畑には雑草が生い茂っていますが、それぞれの雑草にも役割があり、土中に窒素肥料を提供してくれたり、土を柔らかく団粒構造にしてくれたりして特徴ある土壌が作られていきます。 この畑には以前からノビルが多く生えていますが、シャルドネに白胡椒のようなスパイシーさを感じるのは、もしかしたらここに起因しているのかもしれませんね。 このワインは、ブドウの果皮についた土着酵母で醗酵させ、樽熟成後、無ろ過・非加熱で瓶詰しました。 2014年は、そうして出来たワインの中でも、テロワールをよく表現できていると感じたヴィンテージです。 cuvée Felixとは幸せの１仕込みの意で、このワインを飲んで幸せな気持ちになっていただけたらとの思いで付けました。 リンゴ、蜂蜜、バニラの香り。 やや濁り気味。 日本のシャルドネにしては美味しい。

花梨やリンゴのコンポートのような風味に、フレンチオーク樽の風味が加わって味わい深いワインです。

大晦日に開放‼︎ 楽しみにしてた、くらむぼんワインの七俵地畑収穫2014 。無濾過なためちょっと濁ってるがこれが旨味のもと（≧∇≦）。林檎の蜜や洋梨の香りが強くて気分が盛り上がるよ〜。花梨や胡椒、白い花の蜜のニュアンスも。果実味と酸味と旨味の三位一体が最高ですねー。良いワインでした〜(*^◯^*)