猛烈な暑さが続きます。最高気温35℃超えの猛暑日が続くここ数日間も暫くは泡が手放せない状態です。 今日の猛暑日のチョイスは気軽さがテーマのスプマンテ。メルシャンとヴェネト州の生産者組合ボスコ社様のコラボ商品、カンタービレトワイライトでした。 レモンや蜂蜜レモン皮苦味を経由するドライな感覚。甘くは無いけど、余韻には何故か甘さが印象に強く残る。パン生地みたいな方向にも行きそうな感じでしたが、そこまででは無くて安心。泡がもう少し強目に持続してくれたらドライさもより生きてきたと思う。でもアペリティフがテーマの作品なのでそこまで細かい事言うのはちょっと野暮というものでしょうか。

Teen Nasigoreng